还原糖和非还原糖 还原糖和非还原糖 GB/T 5513-2008

本标准代替GB/T
5513-1985《粮食、油料检验
还原糖和非还原糖测定法》。 本标准规定了还原糖和非还原糖测定的术语和定义以及两种测定方法的原理、试剂、仪器和用具、操作步骤、结果计算及重复性。 本标准适用于商品粮食中还原糖和非还原糖含量的测定。其中铁氰化钾法主要适用于小麦粉的测定。 本标准与GB/T
5513-1985相比主要变化如下： ——增加了范围； ——增加了规范性引用文件； ——增加了术语和定义； ——增加了原理； ——改变了原标准的顺序； ——将原标准中的单位“当量浓度”改为“我国法定计量单位“摩尔海升”。
英文名称：Inspection of grain and oils—Determination of reduced sugar and non reduced sugar in grain
替代情况：替代GB/T 5513-1985;被GB/T 5513-2019代替;还原糖部分被GB 5009.7-2016代替
中标分类：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类：食品技术>>67.040食品综合
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：1985-11-02
实施日期：2009-01-20
提出单位：国家粮食局
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
起草单位：南京财经大学
起草人：王素雅、杨慧萍、袁建
页数：16
出版社：Inspection of grain and oils—Determination of reduced sugar and non reduced sugar in grain
出版日期：2009-01-20

前言

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。ＧＢ／Ｔ６０１　化学试剂　标准滴定溶液的制备ＧＢ／Ｔ６６８２　分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）