本标准规定了蛋与蛋制品中各项卫生指标的分析方法。本标准适用于蛋与蛋制品中各项卫生指标的分析。英文名称:Method for analysis of hygienic standard of egg and egg products替代情况:GB/T 5009.47-1996;“挥发性盐基氮测定部分”被GB 5009.228-2016代替中标分类:医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生ICS分类:食品技术>>67.040食品综合发布部门:卫生部 中国国家标准.发布日期:2003-08-11实施日期:2004-01-01提出单位:中华人民共和国卫生部归口单位:中华人民共和国卫生部起草单位:河南省卫生防疫站页数:15页出版社:Method for analysis of hygienic standard of egg and egg products出版日期:2004-01-01