卤制品占据休闲食品市场，食品检测如何维护产业良性发展

蔬菜水果作为人类膳食的重要组成部分，不仅具有独特的风味，还富含人类所需的多种营养物质。然而，有关果蔬中农药残留问题一直困扰着广大民众。那么，到底何为农药残留?农药残留的种类有哪些?目前的检测技术到底如何?今天带大家了解一下。

原理：建立了动物源性食品及饲料中兽药残留的固相萃取/液相色谱一电喷雾串联质谱分析方法。以0.1mol/L EDTA-Mellvaine缓冲液( pH=4.0±0.05)作提取溶剂,振荡萃取离心,萃取液用Waters0asisHEB固相萃取柱进行净化浓缩。以Rinetex四2.6um 50x3.0mn色谱柱为分离柱，在正(负)离子模式下以电喷雾电离串联质谱仪进行测定。

配制醇制氢氧化钾滴定液：①因AR级KOH标示含量为82实际上均为80左右，所以应为理论量355g。②乙醇中醛类受光线作用呈深浅不同黄色故乙醇需精制无醛乙醇，精制后应立即放冷配制，制法见中国药典2000年版附录。

食品检验内容十分丰富，包括食品营养成分分析，食品中污染物质分析，食品辅助材料及食品添加剂分析，食品感官鉴定等。通常所说的食品检验一般是指食品检验机构依据《中华人民共和国食品卫生法》规定的卫生标准，对食品质量所进行的检验，包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。检方法主要有感官检验法和理化检验法。

​按照青海省标准化协会团体标准工作程序，标准起草单位已完成《土壤和沉积物 9种酯类化合物的测定 吹扫捕集/气相色谱-质谱法》、《水质 9种酯类化合物的测定 吹扫捕集/气相色谱-质谱法》、《土壤和沉积物 吡啶、2-氯吡啶、丙烯酰胺、N,N二甲基甲酰胺的测定 高效液相色谱法》、《水质 吡啶、2-氯吡啶、丙烯酰胺、N,N二甲基甲酰胺的测定 高效液相色谱法》、《水质 22种挥发性有机物(VOCs)的测定

我国虽是世界芒果生产大国，但是多年来芒果贸易一致呈出口少、进口多的局面，以2020年为例，全国出口芒果4.45万t，而进口芒果达8.61万t，影响芒果走出国门的重要因素之一是芒果质量安全问题，而农药残留是农产品质量安全和出口贸易市场竞争的重要因素。

卫生防护距离是指在正常生产条件下，无组织排放到大气中的有害污染物自生产单元边界到居住区的范围内，能够满足环境空气质量标准规定的污染物浓度限值或居住区大气污染物容许浓度限值等相关标准规定所需的最小距离。无组织排放指的是不经过排气筒排放出的污染物，包括正常生产中的跑、冒、滴、漏等多种情况。

保健食品中低聚木糖的测定方法-高效液相色谱法低聚木糖又称木寡糖，是由 2-7 个木糖分子以β-1,4 糖苷键结合而成的功 能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优 势，它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其它聚合糖类的 10-20 倍。研究表明，低聚木糖具有独特的性能，低聚木糖很难为人体消化酶所分解。用唾 液、胃液、胰液和小肠酶液进行的

本标准规定了测定固定污染源废气和无组织排放监控点空气中磷酸雾的离子色谱法。 本标准适用于固定污染源废气和无组织排放监控点空气中磷酸雾的测定。 当固定污染源废气采样体积为 0.4 m3（标准状态干烟气），将滤筒制备成 100 ml 试样，进 样体积为 25 μl 时，方法检出限为 0.04 mg/m3，测定下限为 0.16 mg/m3；当无组织排放监控点空 气采样体积为 6 m3（标准状态），将滤膜

固定污染源废气 磷酸雾的测定 离子色谱法》规定了测定固定污染源废气和无组织排放监控点空气中磷酸雾的离子色谱法，适用于固定污染源废气和无组织排放监控点空气中磷酸雾的测定。