美味的大蒜为什么会变“臭”呢？

一般来说，作物和动物都会使用农药兽药治病治虫，从而形成残留，关键要看残留的量值是否超过食品安全国家标准。目前，我国的农兽药残留限量值都是经过科学实验和风险评估得出的，并且设定了100倍的安全阈值，只要在标准限量范围内，就是安全的。但是一旦超标，危害较大。

衣食住行中的食尤为重中之重，食品的安全可靠性,才可以保障民生的安全性。当前我国农产品市场中农兽药残留超标的问题,受到社会各界的广泛关注,并成为当前亟待解决的问题。 近日，浙江省市场监督管理局发布食品抽检通告。通告称，浙江省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、蜂产品、婴幼儿配方食品、餐饮食品、食用农产品等26类食品630批次样品。其中检出农兽药残留超标问题食品5批次。此外，泰安一大润发超市又被检测出农兽药残留超标，农兽药残留超标问题频出，检测设备助“诊断”，守护食品安全。

对于学生来说，文具是伴随他们学生生涯的重要工具，而我国大大小小的文具品牌，形形色色的文具店不计其数。但是数量并不能代表质量，根据国家市场监督管理总局公布的数据显示，截至2020年6月15日就儿童文具我国已实施召回共51从，涉及产品数量高达135.54万件。而召回的原因，绝大部分都是质量以及安全问题，例如笔帽通气面积过小、胶水甲醛超标、产品标识不规范等。而其中甚至还存在毒文具现象，并且学生记笔记常用的荧光笔是毒文具的重灾区。 此前，中国科学院合肥物质科学研究院就市面上中小学生经常购买的4种品牌香味荧光笔进行了拆解以及细致的检测分析。检测中发现，这些荧光笔的墨水中共有15种挥发成分，并且其中有毒物质高达10种，还包括高毒物质丙烯腈

蛋白质是生命的物质基础，是所有细胞的主要组成成分。蛋白质在人体生命活动中占据主导地位，新陈代谢、肌肉运动、氧气和二氧化碳的运输、免疫反应等支持生命存在的基本功能都需要依靠蛋白质来实现。因此对于蛋白质结构和动态的研究是生命科学与医学的重要部分，对于了解生命的本质、疾病的机制和治疗等都有重要意义。

10月27日，工信部科技司公布通知，根据行业标准制修订计划，相关标准化技术组织已完成《工业用3-氯代苯酐》等95项化工行业标准、《垂直电梯曳引机用制动摩擦片》等66项建材行业标准、《热轧型钢轧辊》等25项冶金行业标准、《制浆造纸企业综合能耗计算细则》等14项轻工行业标准的制修订工作，以及《高碳钢盘条索氏体含量标准样品》等78项冶金行业标准样品的研制工作。在以上标准及标准样品发布之前，为进一步听取社会各界意见，现予以公示，截止日期2020年11月26日。

《国家环境保护重点实验室管理办法》共三十五条，采取“择优支持、规范管理、定期评估、动态调整”的管理机制，促进生态环境学科发展，优化重点实验室布局，创新管理体制机制，强化重点实验室支撑服务功能。生态环境部组织协调相关资源支持重点实验室建设，优先选择具备条件的重点实验室承担相关科学研究任务，参与国家生态环境法规、规划、政策、标准制修订和环境管理决策支撑等工作。对运行良好、成绩显著、效能突出的重点实验室及优秀科研人员，优先推荐申报国家重点实验室、国家科技项目和人才计划等。

本次公示的《地下水质分析方法》系列推荐性行业标准共计85项，其中，涉及色度、pH值、电导率、eh值、砷、钙、镁、硬度、总铬、六价铬、铁、汞等产品的测定，并涉及了比色法、电极法、原子吸收分光光度法、电感耦合等离子体发射光谱法、火焰发射光谱法、原子荧光光谱法、气相色谱法、气体同位素质谱计等等。

2020年12月25日，工业和信息化部批准《霍尔元件 通用技术条件》等669项行业标准（标准编号、名称、主要内容及实施日期见附件1），其中机械行业标准62项、化工行业标准143项、石化行业标准22项、冶金行业标准100项、有色金属行业标准104项、黄金行业标准3项、建材行业标准25项、稀土行业标准19项、汽车行业标准8项、船舶行业标准4项、航空行业标准1项、轻工行业标准51项、纺织行业标准35项、兵工民品（民爆）行业标准1项、电子行业标准33项、通信行业标准58项；

11月20日，根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《食品补充检验方法工作规定》有关规定要求，《凉拌菜中1,2-丙二醇和1,3-丙二醇的测定》、《畜肉及内脏中异丙嗪的测定》、《水果、蔬菜中丁醚脲的测定 液相色谱-质谱法》、《婴幼儿配方食品中消毒剂残留检测》、《蘑菇中α-鹅膏毒肽等6种蘑菇毒素的测定》、《小麦粉中间苯二酚的测定 高效液相色谱法》6项食品补充检验方法已经市场监管总局批准，现予发布。

近日，生态环境部印发了《新化学物质环境管理登记指南》（公告〔2020〕51号，以下简称《登记指南》），《登记指南》将于2021年1月1日起实施。生态环境部固体废物与化学品司有关负责人就《登记指南》修订的背景、主要内容等回答了记者提问。 问题一：《登记指南》的修订背景是什么？ 答：为贯彻落实党中央、国务院关于打好污染防治攻坚战的决策部署，推进“放管服”改革要求，我部组织修订并于2020年4月29日发布《新化学物质环境管理登记办法》（生态环境部令第12号，以下简称《办法》）。《办法》自2021年1月1日起施行。《办法》深入贯彻新发展理念，进一步聚焦环境风险，优化了新化学物质环境管理登记申请要求，细化了登记标准，同时强化了事中事后监管和新危害信息跟踪等方面要求。