怀旧食品和饮料不能只靠情怀消费

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

　　北京一款在上世纪90年代初非常红火，而今已经消失多年的老牌饮料，厂商重新生产后在电商平台上高调复活，首批10000箱在3个小时内被卖光。网上甚至出现了倒卖黄牛，原价69元一箱被炒作到150元，许多70后、80后消费者倾囊购买。

　　事实上，这样的老牌食品饮料复活后热销并非孤例。之前，类似的朋友圈刷屏产品还有某糕点***的羊肉串、某老牌食品企业的汽水和冰淇淋，消费者们在致敬童年的同时，当然也没忘记掏腰包。

　　这些产品复活后火热的背后，其实是一代消费者共同的社会心理。童年时，这些定价其实并不高的食品和饮料，在零花钱有限的儿童看来，其实是难得的“奢侈食品”，而市场上同类产品有限，也让这些儿童对相应品牌产品记忆犹新。成年之后，当他们有充足的消费能力时，自然对相应品牌的产品情有独钟。

　　不过，除却情怀之外，生产和经营厂商和消费者“粉丝”们必须意识到，在当下市场，与这些怀旧食品和饮料存在竞争关系的同类产品还有很多，这些儿时时尚的“奢侈食品”，在如今的市场上早已稀松平常。

　　不论是食品还是饮料，其在市场上生存都需要高额的投放量，只有这样才能占领市场。当消费者们反映这些怀旧食品和饮料供不应求甚至卖断货时，也应当意识到，这说明相应产品的市场投放量有限，或者说，到底市场未来效果如何，还有待验证。

　　毕竟，消费者的情怀时间是有限的，抱有情怀的消费者人群也是有限的，并且这些消费者往往集中在某一地域，这与当年的商品供应模式不无关系。

　　其实，这些食品和饮料复活之后，口味、定位和性价比与当初并无太多区别，而当年这些品牌没落乃至消失，背后势必有没落或消失的原因。70后、80后的童年和少年时光，经历了商品市场从限制到放开的全过程，这些商品在后来也经历了其它品牌侵蚀市场份额的过程，并*终退出市场。或者说，如果当年这些食品和饮料能够长期守住市场地位，今天就不会有此番“复活”大戏，而应当是 “长盛不衰”，甚至品牌影响力已经从某一地域扩至全国。

　　正因如此，相关企业切莫沉浸在产品热销带来的欣喜中，而是要深入剖析当初产品衰落的原因，从对过往经验的总结和对当下市场的分析中，找到产品新的核心竞争力所在，并将其发挥。

　　一款真正在市场上卖座的产品，其目标消费群体应当能够超越地域和年龄层局限。当消费者认为，他购买一款食品和饮料不是因为昔日情怀，而认定是一种消费时尚时，我们才能说，这款食品和饮料迎来了真正的回归。

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