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一包小牛肠 过期四年半 杭州一五星级酒店被责令限期整改

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

    临近春节,酒店里的年夜饭预订随之火热起来,这也成为了市场 监管部门的重点监管对象。昨天, 杭州市市场监管局稽查支队兵分两路,对杭州的五家酒店展开节前突击 检查,结果发现部分酒店存在 食品过期、 餐具不洁净等问题。
 
    从配菜间、碗柜消毒间、食材存放的仓储间、西点间,到工作人员的健康管理等情况,执法人员一一进行了排查,查看了食材、调味料的保质期,并对食材清洗、摆放是否规范进行详细检查。食品过期、餐具不洁净、厨师健康证过期未重新办理,是检查中发现的主要问题。
 
    在上城区一家五星级酒店的西点间,刚洗净的餐盘被直接放进了未密封的保洁柜。走近细看,白色的餐盘上还沾着少量蛋糕屑和灰尘,用纸巾来回擦拭三次,纸巾上沾着一层污渍。稽查支队餐饮科科长姚海斌说,清洗后的餐具应立即放入密封的保洁柜中,否则容易造成二次污染。酒店的这一做法显然不够规范。
 
    在这家酒店仓储间的冷库里,执法人员还找到了一包过期的小牛肠和一包外包装破损的烟熏肋排。按照产品标签上的信息,这包小牛肠是在2010年的3月生产的,保质期90天,表明这包小牛肠已经过期了整整四年半。另一包烟熏肋排的包装有一道开口,标签上的信息有一半被损坏,隐约能看清产品的生产日期为2013年3月,但是保质期、储藏条件等*为模糊,无法辨别。执法人员随即对过期产品扣押,并责令酒店限期整改。
 
    此外还查到厨师健康证到期未重新办理、调味料过保质期等问题,餐饮科副科长王文荣表示,目前还在进一步查证核实,一旦发现有违规问题,将按照相关要求严肃处理。
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