作者:百检网 时间:2021-12-20 来源:互联网
除新奇之外,“可以吃的咖啡”还有什么独特之处?
****浓郁独特的风味是其*大的过人之处。
图源Pixabay
喝咖啡时,只能体会到约20%的咖啡风味,因为只有能溶于水的风味物质才会进入饮品中,其余的都残留在咖啡豆里。
实际上,咖啡豆中有超过1200种风味是不能靠煮咖啡来体现的。但如果只是将烘焙咖啡豆磨碎再吃掉,也依然无法感受到这些味道,因为颗粒太大,味觉感受器无法分辨。
而只有颗粒尺寸达到非常小的微米级时,人的舌头才能开始感知这些额外的味道。The Whole Coffee的工艺专利便成功达到这一需求。
此外,这项专利还能保留在萃取过程中损失的多种营养元素,例如多酚、矿物盐和B族维生素。
无胆固醇、无反式脂肪、无糖、低卡、含咖啡因,这**是消费者们从没有体验过的一款新食品。
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