标准号:UNE 34-832-1986
中文标准名称:液态奶和奶粉.液态和粉末状黄油乳清.液态和粉末状牛奶乳清.磷酸酶活动的确定(参考法)
发布日期:1986/3/1 12:00:00
实施日期:1999/12/31 12:00:00
适用范围:La presente norma describe un método de rutina para la determinación de la actividad fosfatásica en leche y productos lácteos.El método no está afectado por la presencia de fenol, y su utilización está particularmente recomendada cuando la contaminación del entorno por trazas de fenol puede dar resultados inexactos con el método de referencia (UNE 34-831).El método puede utilizarse para controlar si la pasterización se ha efectuado correctamente. El método es aplicable a la leche líquida y en polvo, suero de mantequilla líquido y en polvo y suero de leche líquido y en polvo.NOTA — En algunos países, todas las muestras que dan resultados superiores a 10 m 9 se consideran como no satisfacto-rias.
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