台州椒江：备案食品小作坊手机追溯平台全覆盖

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

“与往年相比，今年年底生意好多了，因为我的豆腐串都有了自己的‘身份证’，不再是‘黑户’，消费者信得过。”1月23日，在台州椒江下陈街道经营豆制品的湖南人刘先武充满自豪地说道。刘先武口中的“身份证”实际上就是一张二维码，只要拿起手机对着它扫一扫，这袋食品的生产日期、厂家、配料等信息一目了然。

在椒江，像刘先武经营的豆腐串类似的小作坊存在已久，量大面广，常常游离于食品安全监管之外。长期以来，食品小作坊因场所不固定、人员流动性大、工艺标准低、卫生条件差，并且包装简易或无包装，标识内容不全，存在较大食品安全隐患，一旦发生食品安全问题，难以追溯来源。

2016年12月底，椒江区市场监管局小作坊食品追溯平台手机APP正式上线，解决了上述难题，实现小作坊业主生产投入的原辅料、食品添加剂进货台账信息上传，每日生产量上传和销售台账信息的上传，并随着每条销售信息随机产生一个二维码跟随产品出厂。

对小作坊业主来说，APP系统在落实业主主体责任基础的同时，也减轻了他们登记的工作量。对于进货商来说，打印出来的二维码可以作为下游商家的进货查验记录，形成经销商的进货台账。对于消费者来说，可以扫描产品上二维码获得相关产品信息，保障自己的知情权。而监管部门则可以通过上传的数据信息以及产品二维码信息分析，实现精准监管的目标，锁定同批产品生产信息和销售信息，根据不同季节，消费产品情况确定重点抽检品种；根据单个小作坊产量大小、销售区域等，确定抽检区域；根据食品添加剂使用情况，确定抽检重点项目和频次，达到“顺向可追踪，逆向可溯源”的目的，*终实现精准监管、科学抽检、把控风险。

据椒江区市场监督局工作人员介绍，不光是豆制品，椒江同类型的小作坊食品均配备了这种二维码，此类二维码正是通过台州小作坊食品安全追溯平台自动生成的，保证了小作坊食品的可追溯性。目前，该区备案小作坊已实现食品小作坊追溯平台手机APP软件全覆盖。

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