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珠海香洲发布食品安全白色预警 警惕副溶血性弧菌致病性菌引起食物中毒

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

    香洲区 食药监局昨天发布 食品安全白色预警,指近期进入了 副溶血性弧菌致病性菌引起 食物中毒的高发期,网络舆情显示可能对当地造成风险。因此建议广大市民及各 餐饮单位制作 水产品等 食品时务必煮熟煮透,生熟加工用具分开,以防止交叉污染,造成食物中毒发生。
 
    预警 副溶血性弧菌中毒 进入高发期
 
    香洲区食药监局昨天发布食品安全白色预警,指近期进入了副溶血性弧菌致病性菌引起食物中毒的高发期。因此提醒市民或餐饮单位,在加工食材时,一定要烧熟煮透,对加工海产品的器具必须严格清洗、消毒;加工过程中生熟用具要分开;烹调和调制海产品拼盘时可加适量食醋;通常食品应放在凉爽通风处,或保存在冰箱内,食品烧熟至食用的放置时间不要超过4个小时,隔餐的剩菜食用前应充分加热;贝类食品煮开口后要继续煮沸5-10分钟。

    症状 重症型 常出现脱水休克等
 
    据悉,该菌引起的食物中毒具有暴发性,潜伏期短和季节性。临床以胃肠道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状,重症型常出现脱水、休克症状。
 
    一旦发生食物中毒,市民要立即到附近正规医疗机构进行就诊, 如在餐饮单位消费发生食物中毒,可拨打12345市民热线投诉举报,并保存好消费票据、就诊记录、体检报告等相关证据,以便执法部门调查取证。
 
    话你知
 
    据介绍,副溶血性弧菌是一种海洋细菌,又称致病性嗜盐菌,主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。副溶血性弧菌中毒常见于沿海城市,多发于每年的4月-11月,高峰期为夏秋季的7-9月。副溶血性弧菌具有侵袭作用,能侵入肠黏膜上皮细胞,可引致肿胀、充血等。
 
    记者 苏振华
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