作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
(重庆晨网记者 傅柃畅 3月31日17:22报道不少行业都会有自己的行业
橙汁,是人们日常生活中所熟知的饮品。而*近几年,市场上一款款包装上印着“NFC”标准的橙汁受到越来越多消费者的青睐。但你知道,NFC到底是什么,市场上哪些又是真正的NFC橙汁呢?
“NFC”是英文Not From Concentrate的缩写,即非浓缩还原橙汁。真正的营养健康橙汁,不是靠添加剂调配出来的橙汁,被称作非浓缩还原橙汁。非浓缩还原橙汁*早兴起于美国,并快速发展,后风靡于世界各发达地区。
“欧美的标准允许10%的添加剂进行调配,而中国目前没有明确的标准。”森美食品有限公司研发中心总监、 NFC标准制定参与者苏肇伟昨天介绍,目前中国没有对NFC橙汁明确的标准,这也导致市场上打着NFC标准旗号的橙汁频频出现,市场鱼龙混杂。
苏肇伟介绍,去年12月22日,中国饮料工业协会在北京召开了**次《非浓缩还原橙汁》行业标准制定会议,商讨制定“NFC橙汁”标准。3月27日,中国饮料工业协会和中国农业大学相关专家来到重庆开县,实地查看当地企业的橙汁种植生产,为制定国家标准做准备。
“《非浓缩还原橙汁》的标准有望在今年年底起草,将会根据森美食品有限公司在重庆开县来制定整个行业的国家标准。”苏肇伟说,当前测量是否为纯正NFC橙汁*精准的方法是通过氧-18,其含量是非NFC橙汁的4-5倍。而即将制定的国家标准中,将对水、糖、香精、色素和添加剂做出明确的规定。
特别提醒
这些方法可检验果汁优劣
苏肇伟介绍,目前市场上出售的“NFC橙汁”都勾兑了水和添加了色素,用一下几个方法就可简单判断其优劣。
**,可以先在其包装上查找,成分表中是否添加有水,如果成分表中添加有水那肯定不是****纯正“NFC橙汁”。
另外,可以将橙汁倒在卫生纸上,如果橙汁有明显的颜色分层,就可以判定其添加有色素。纯正的“NFC橙汁”,颜色是不会分层的。
苏肇伟提醒,我国春橙的采摘月份在11月-4月期间,而才采摘下来的橙子与长期存放后的橙子在糖酸比上会有不同,糖酸比为17%的橙汁是目前*易被消费者接受的。
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