海鲜价格比去年贵两成 小年前后可能大涨

    元旦、春节临近，走亲访友、回老家的，多会带点海鲜当年货。年前海鲜价格有没有上涨？12月29日上午，记者分别走访了南山水产品批发市场、小港水产品批发市场和沙子口大集，调查海产品的售价。调查发现，目前批发市场的海鲜售价还算稳定，但今年的售价比去年涨了两成左右。预计明年1月中旬（小年前后，价格可能还要大幅上涨。业内人士提醒市民：购买海鲜*好赶早，以免将来人挤人，还多掏钱。

    小港水产品批发市场

    眼下团购的较多，再过一周迎高峰

    客人少，摊主围坐打扑克

    12月29日上午9点半，记者来到莘县路小港水产品批发市场 ,因为天气比较寒冷，市场外面只停放着些货车。走进市场，商户们早已开门营业，有的在摆弄盛放海鲜的玻璃缸，有的则忙着给海货换水。在市场内溜达了一圈，记者发现海鲜品种和数量并不是很多，个别店面的海鲜玻璃缸是空的。

    记者仔细观察了一下，长条形的市场走廊上，除了卖货的商户，鲜见顾客的身影。记者走到哪家店面前，商户们都很热情。在与一位女摊主交谈的过程中，该女子的丈夫突然问："扑克放哪里了？"记者回头一看，原来几位邻居觉得无聊，想打扑克休闲一下。在市场*内侧的一个店面前，两位商家正坐在门口悠闲地看报纸。

    "现在买海鲜的这么少？"记者有点疑惑。一位姓王的水产商户告诉记者，散户光顾的时候还没到，但*近批量采购的已经多了起来。"从目前的销售情况看，普通散户购买海鲜的量不是很大，主要还是单位采购。"王先生介绍，临近过年的时候，不少企事业单位为员工发福利，有的还拿海鲜去送礼，这带动了批发市场的生意。"前天，市北区的一家企业来店里，批量购买了100板冰冻好的大虾，一板虾的售价就120元。相比那些零零散散的走货，单位采购是大头儿。"据王先生讲，不少单位喜欢到批发市场采购，一是因为价低一些，二是觉得货齐全。"快到年底了，我们早就开始准备货了。"

    小年迎购买高峰，价格会涨

    据市场内多个商户讲，目前生意的冷清他们并不担心，因为再过一个周左右，就将迎来年底海鲜销售的高峰。"按往年的情况，腊月十二是个分水岭，从那天到腊月廿八左右，我们市场会变得繁忙、红火起来。"市场内的商户马师傅告诉记者，今年腊月十二（即2012年1月5日前后，市场内的海鲜品种、数量将明显增多。而小年之后，水产批发市场将迎来销售"井喷".

    "过了小年，不仅仅是单位采购的，还有不少散户来购买海鲜，有的是拿着送礼，有的是带青岛海鲜回老家。"马师傅告诉记者，小年后的几天是*忙的时候，随着销售量增大，海鲜的价格也将出现上涨。

    采访中记者也了解到，*近这段时间，部分海鲜已涨了几块钱，像大个儿的螃蟹每斤就涨了5元左右。"牙鲆（俗称鸦片鱼现在每斤只要35块钱，但到了小年前后，很可能每斤涨到70元，价格翻番不是没有可能。虽然现在不好预测每种海鲜的价格能涨多少，但涨价是大趋势。"

    南山水产品批发市场

    海产干货价格略涨，有人一买十几箱

    12月29日上午，记者来到位于市北区桑梓路的南山市场，道路两旁的水产摊位只有零散的七八家左右，摊位前选购水产品的顾客不是很多。据一位摊主介绍，12月28日，市北城管、交警、街道办事处及南山市场整治办公室刚举行了联合行动，对交通、商户等展开了集中整治，不少"伸舌头"的摊位都被明令禁止了。"而且节前销售旺季现在还没到，一般过了元旦，销量变化才会比较明显。"这位摊主告诉记者。

    "鲳鱼多少钱一斤？"一位大妈指着冰块上的几条鲳鱼问道。"65一斤。""这么贵，算了。"大妈摇了摇头离开了。据摊位的徐老板介绍，现在气温低，水产品的价格略有波动，但整体变化不大。"虾蟹类的价格稍微涨了几块钱，别的价钱都差不多。"

    在南山市场，不少海产干货行把货物整箱整箱地展示在店铺门口。从桑梓路望过去，从车上卸货的、往外搬货的师傅们很忙活。有的顾客直接开车来，一买就是十几箱。

    正在往私家车后备厢搬墨鱼干、瑶柱的一位顾客说："朋友介绍来的，说现在价格便宜点，我怕等过两天要涨价，就现在过来拿货，反正干货好保存。买了都是留着送亲友的，我老家是内陆城市，他们比较稀罕这些。"

    菜市一路的一家水产干货行薛老板说："今年的海产干货价格略有上涨。一般春节前一个月，来购买海产干货的多为外地人，他们喜欢购买青岛的海产干货送亲朋好友，所以市场需求比较旺盛。青岛本地人现在买海产干货的还不多，一般到春节前十来天买，也是送礼，买了自己吃的不是很多。"

    记者在南山市场的几家水产摊上发现，本地鲳鱼个头大，价格在65元左右，而南方金鲳个头略小，价格在25元左右。摊主看到记者迟迟不买，觉得记者可能嫌鲳鱼价格贵，于是说："我建议你买这个金鲳，价格便宜，而且做出来和鲳鱼一个味道。"摊主卖力推荐，却没有几位顾客对金鲳表现出购买兴趣。

    这位摊主介绍，金鲳是南方运来的鱼，不少人觉得南方鱼不好吃，虽然价格便宜但还是不想买。一位顾客就表示，"我觉得味道还是有差别的，能吃出来。听说北方的海水冷，鱼生长的周期就长，就像大米一样，北方的大米不就比南方的好吃吗。水的温度高，鱼类生长快，肉不紧。"

    记者在南山市场中观察发现，不少顾客在选购海产品时会先问一句：""这是本地的鱼吗？""**是本地的，一点儿问题没有！"很多摊位都了解买家心理，拍着胸脯保证。不过一位摊主认为，"其实本地鱼、南方鱼味道差不多。可能大家吃惯了本地鲳鱼，不太待见金鲳。"

    温馨提示

    市民买海鲜尽量赶早

    在水产品批发市场采访时记者了解到，在大部分商家看来，过段时间海鲜涨价是大趋势，他们都建议记者早点出手。"再过几天，我们可不敢给你现在这个价，说不定都涨上去了。"金源祥水产行的负责人赵淑霞告诉记者，根据以往的经验，大约一个周后，市场内会异常忙碌，而且货源也不知道怎么样，"有条件的话，还是建议你早点买，既不用担心价高，又不用扎堆排队。"

    赵淑霞认为，不管是买海鲜送人还是带回老家，提前备下不是坏事。"如果拿海鲜送礼，早送晚送都一样，礼到了就是；如果带回老家，现在买了放冰柜里，和年底冰起来装箱带走，没什么大的区别。"

    有的大虾用保鲜剂泡过

    采访过程中，记者从一位商户那里了解到，购买海鲜是有讲究的，大虾、牙鲆（即鸦片鱼质量是有区别的。该商户讲，水产品批发市场里经常看到外面摆着的大虾，但不是活虾，这种需要特别注意。"一般来说，活虾都在玻璃缸内，而摆出来的都是解冻后的，*主要的是，解冻时用保鲜剂泡过。所以颜色看上去发青黑色，乍一看挺新鲜、挺光亮的，其实是经过特殊浸泡的。"

    该商户随后拿出一板冰冻大虾，记者看到虾身呈现淡白色，透着一点点红，与外面摆的明显不一样。该商户还向记者介绍牙鲆（即鸦片鱼的选购技巧，"野生海捕的牙鲆，背部的青色略浅，尾巴和鳍呈现红白色；而养殖的背部青色深，尾巴和鳍呈现黑色。所以，在购买的时候一定要区分野生和养殖，不然很可能花高价买了养殖的牙鲆，那就亏了。"

        捕捞变收购，海鲜成了"二道货"

    沙子口大集是青岛第二大集市，农历逢五和逢十在青岛市崂山区沙子口街道开集。这里汇集了各种海鲜、山里干货及各色生活用品，但海货尤其是干海货是*大优势。12月29日是元旦前*后一个大集，海兔子、鲅鱼及老板鱼成了一些居民的年货**。但记者走访发现，今年各式海鲜价格挺高，卖相却一般。一位老渔民介绍，近海没了鱼，出海成本又太高，很多冻鱼都是春天捕的现在拿出来卖。"现在市面上的鲜货和干货，都成了'二道货'."

    价格较往年涨20%

    "这鲅鱼不孬，给我来五斤。""好来，14一斤。""啥？"12月29日10点，沙子口大集上人头攒动。一位附近的村民想买五斤鲅鱼回家红烧，却不想价格有点贵，"冻鲅鱼怎么还这么贵，又不是那种特新鲜的。今年这海鲜有点贵，先不买了。"

    记者发现，虽然大集上人挤人，到处是问价还价声，可真正提一兜走人的不多。这是为啥？旁边有几位大妈直撇嘴，记者便凑上前去询问。"我们问了一圈，今年这鲅鱼大部分都是冷冻的，新鲜的就没几条。价格从8元到14元不等，和往年一比，质量不好还太贵。小黄花20好几，虾皮也将近20块，孩子们说比市里都贵一截。"记者又咨询了几位"资深"村民，他们都表示鲳鱼、大虾等海货，价格涨了百分之二三十。主要是今年挺冷，打上来的鱼虾不算多。"一般自家的海鲜都有点存货，除去点送人的好货，自己也想备点过年。"

    鲜货少，海上"捕捞"变"收购"

    记者发现，今年的海货不光贵，质量也一般。沙子口大集连接沙子口村和段家埠村，号称"三里大集",但大部分都是干海货，各家展示的鲜鱼都数得过来。一位从四方来赶集的郑女士表示，"听我一个沙子口的亲戚讲，这两年捕捞的紧，近海鱼不多了，除了那些养殖的，都要开大船去深海捕捞。而且越到过年越不好干，价格涨不说，买条新鲜的野捕鱼真不容易。"

    过年，渔家人喜欢吃顿鲅鱼水饺，再蒸条新鲜的鲳鱼，记者发现，偌大的集上鲜鲅鱼没多少，而20厘米左右的鲳鱼，售价都在50多元/斤。记者来到沙子口市场办公室，工作人员告诉记者，造成普遍提价两成，主要原因还是近海没鱼可捕。"近海没活干，小渔船就只能打小鱼小虾，而大船开出去很远，又要考虑到各种成本。现在大船开出去干脆也不到处撒网废油了，把收鱼的码头直接设在远海，以优惠的价格购买其他渔船捕获到的鱼虾。试想一下，'捕捞'变'收购',这一块成本也直接导致鱼价上涨。"

    记者随后了解到，现在集上不光鲜鱼是"二道货",很多干海货也不是岛城本地生产。记者在集上的"干海货一条街"上以"想摆摊要进货"为由，与数位摊主攀谈。受访的10位里有9位是渔民，其中两人表示"过去把虾皮、大虾、老板鱼等制成干海货是我们这儿的传统，可是捕捞要到远海，制作也很麻烦，中间这些成本还要考虑，就不如进别人的货了，我们一般都是从日照、两城等地进货。"

    一位段家埠的村民告诉记者，"虾皮集上有13元/斤、15元/斤和20元/斤的，也不比别处便宜。不少城里人觉得集上东西新鲜所以才买账。其实一些虾皮都很咸才压秤。不管买啥干货，都应该仔细上上眼，品一品。太咸或是灰尘多，一般就是转手、放置的时间太长了。"

    春天的鲅鱼年底拿出来卖

    "快过年了，今天春天打的鲅鱼还冻在冰柜里，这不赶紧拿出来卖卖。"集上的一位村民无奈地告诉记者。对于现在的有价无市，不少渔民多有微词，这是啥原因造成的？记者随后咨询了一位渔民"大户"李大姐，"过去一吨柴油两三千，今年一吨柴油涨到8700元了，而且人工费也在涨，一条船要雇8个工人，一个工人半年的工钱要两万，还包吃住。在鱼少还不好卖的情况下，经常是出一趟海回来算算还赔钱。"

    春天的鲅鱼春节卖不算啥，李大姐告诉记者，现在只有能出远海的大船才能打到鱼。村里有100多条，过去自己有3条。"一条船就是 120万的造价，出一趟海加满柴油是10吨。可是因为现在不捕捉了，都是从海上到处'收购'.手里余钱都不够了，只能是加个六七吨油。出一趟海七八天，得4万块。压力实在太大，我前几天刚卖了一条大船。"（记者 卞雨洁 王宗阳 李伟伟 （署名除外