环保专家董金狮谈中秋月饼过度包装问题

    在昨天召开的2009第六届北京高校健康环保周开幕式上，国际食品包装协会常务副会长兼秘书长、**环保专家及本届活动组委会主任董金狮就过度包装问题做了精彩演讲。

    过度包装问题

    今年10月3日是我国传统的中秋佳节，在举家团聚的日子里，亲戚朋友间难免礼尚往来，送月饼则成为了一种传统行为，但是在选择月饼礼盒时，消费者往往忽略了月饼包装所存在的一些社会问题。

    从节约资源角度来讲，月饼礼盒的产生数量大及回收机制不完善，从很大程度上造成了资源的浪费。据北京凯发环保技术咨询中心*近调查，目前市场上100~150元的月饼礼盒*为畅销，这些礼盒大部分使用纸盒包装。2008年月饼市场销售额约110亿元，纸质礼盒用量约1亿只，按每产生1000万只纸制月饼盒要消耗400-600棵直径10厘米的树计算，那么每年生产礼盒消耗树木4000-6000棵树。

    对这些废旧礼盒置之不管将造成资源浪费，但如果对这些包装进行回收，则会造成二次污染。造纸需要大量用水，每回收1吨废纸可造好纸850公斤，而每造1吨瓦楞纸用水量约为100吨。不仅是用水问题，回收废纸的费用也是一笔不少的开支。按市场价1公斤纸张回收平均价格0.6元计算，那么回收一吨废纸的价格在600元，不算其他开支，回收一吨废纸再进行造纸仅在水电费及回收费上就需要1000多元。所以对包装进行回收并不是解决资源浪费问题的根本方法，还应从源头控制，生产包装的企业应严格执行将于2010年4月1日起实施的标准GB23350-2009《限制商品过度包装要求食品和化妆品》。此标准对于饮料、酒、糕点、粮食、保健品、化妆品及其它食品的包装空隙率、成本及层数都分别做出了明确的限制说明。把结构当中的空隙率强制为不大于60%，包装层数强制为不能超过3层，成本不能超过商品零售价格的20%。

    从消费角度来讲，消费者在购买月饼时到底花了多少钱用在包装上的问题正在引起社会的广泛关注。董金狮秘书长给大家算了一笔账，一盒8块装的月饼，一块月饼的成本大致在3到5元，按照市场上散装单个月饼售价8元计算，根据《月饼强制性国家标准》规定，包装成本应不超过月饼出厂价格的25%，一盒8块装的月饼礼盒售价在100元左右属正常盈利。散装月饼与礼盒装月饼的差别就是包装盒，那么超过该价格的月饼礼盒价格越高，其利润就越多，卖包装的嫌疑就越大。所以专家提醒大家，谨慎购买百元以上月饼，并且建议有关市场管理部门，“封杀”百元以上月饼。

    虽然月饼包装正在向“瘦身”、无毒、无害、易降解的包装材料和简洁包装趋势发展，但从目前市场销售情况来看，月饼价格仍然居高不下，据董金狮秘书长分析，原因有三：**，礼盒月饼种类颇多，往往一个礼盒里没有馅料重复的月饼，大小也不统一；其次，月饼的馅料种类五花八门，从传统的五仁、枣泥到如今的鱼翅、鲍鱼，馅料成本上涨自然影响到月饼整体销售价格；*后，是包装材料组成复杂，目前市场上甚至出现了水晶材质的包装。董金狮秘书长建议消费者应理性消费，形成勤俭节约的良好社会风气，彻底杜绝虚荣、铺张浪费及贪污腐化的不良之风。

    从质量安全角度来讲，月饼的质量问题仍然受到质疑。月饼的保质期长短与月饼含糖量、含油量和含水量相关。月饼含糖量越高，保质期越长，这是由于糖本身没有保质期要求属于防腐能力强的物质，不适宜微生物生长，而含油和水较多的月饼保质期则较短，这是由于在这种环境为微生物生长提供了充足的营养物质。越硬的月饼一般保质期越长，可是口感差，难以下咽是它致命的缺点。如今市场上的月饼大都口感细滑，即含油、含水量较高，所以不易保存，如果包装月饼的塑料袋质量不好，阻隔性能差，则月饼更容易氧化变质，消费者在选购时，一定要注意保质期要求，如果自己享用，*好购买近期生产的散装月饼。

    酒店销售月饼已成为一种新型销售模式，然而酒店出售的月饼，大都存在“贴标”销售的情况，即月饼包装上只有酒店信息而没有被委托生产月饼的厂家信息及“QS”生产许可证信息，这样的月饼质量就很难得到保证了。董金狮秘书长拿出稻香村月饼举例，该厂家生产的散装月饼不仅月饼本身具有生产许可证，连包装的生产许可证信息也被一并标注，这就是所谓的“双‘QS’”，专家建议消费者选购这样的月饼，食用起来更加放心，因为只有安全的包装才能保证食品的安全，可谓有了双保险。

    专家董金狮还提醒大家，那些看上去金光闪闪的月饼托，反而不如透明的卖得贵，这是因为它们多是再生塑料做的，很可能身含有害化学成分。消费者不要被月饼托盘漂亮的外表迷惑了，鲜亮的颜色并不能掩盖它的危害！”