茶叶以时尚“攻陷”年轻人味蕾

　　“去星巴克喝过咖啡吗？”20多年前，一位到访中国社科院的外国友人，曾这样问院里的年轻博士。听到答案后，他调侃道：“还没去过？那你已经OUT了。”

　　说者无意，听者有心。一句看似普通的提问，却让在场的中国社科院原茶产业发展研究中心主任陆尧有些触动：咖啡这一饮品已然贴上时尚标签，同为世界三大饮料的茶叶，何时也能如此呢？

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　　“现在我可以这样说，如果在国内的外国朋友没有喝过中国茶，或者没有去过老舍茶馆、私聊茶社等星级茶馆品茶，也是OUT了。”他笑道，古老的茶叶，正带着底蕴深厚的历史、人文优势，与健康、时尚元素结合，走进年轻人的视野。

　　近日，陆尧在中国社科院大学与学校社团兰亭茶社的年轻人进行交流时，就有这样的体会。“这些年轻人覆盖了本科生、硕士生、博士生，他们中越来越多的人每天的生活已离不开茶。”陆尧说，“据我了解，目前，北京已有9所大学由学生自发组织茶社团，这体现出年轻人对茶文化的热情、对茶叶消费的认可，也体现出茶叶企业开拓年轻人市场的尝试与成效。”

　　陆尧多次路过北京王府井的吴裕泰茶叶店时，都能看到等待品尝茶冰淇淋的消费者排着长队。这几款茶冰淇淋将清新的抹茶口感与牛奶、奶油结合，迅速“攻陷”了年轻人的味蕾。甚至寒冬11月，仍有人经不住这份美味的诱惑。

　　“一方面，传统的茶企开始推出茶冰淇淋、茶巧克力、花草茶、水果茶等新品；另一方面，荼啡茶、奈雪的茶、喜茶等网红奶茶店爆红亮相，以高品质的原料、锐意创新的口感、舒适精致的空间，在茶与时尚中架起桥梁，降低了年轻人接触优质茶的门槛，拉近了他们与茶之间的距离。”陆尧说。

　　美团点评两年内的现制饮品品牌热搜TOP10数据,也证实了这一点。该数据报告显示，茶饮品牌地位提升迅速。2017年现制饮品品牌热搜TOP10中有3个咖啡品牌，分别为星巴克、漫咖啡和上岛咖啡。但是,2018年TOP10中仅剩星巴克一家咖啡门店品牌，反而出现了喜茶、贡茶、奈雪的茶、皇茶等茶饮品牌。

　　越来越多的年轻人加入茶叶消费大军，令陆尧倍感欣慰。他还为年轻茶人，尤其是大学师生推荐了一份“饮茶时间表”：“如果喜欢清饮，建议上午喝绿茶，提神醒脑，上课状态好；下午品饮白茶、红茶、青茶、黄茶等其他茶类，增强免疫力；晚上则要喝一点咖啡因较少的茶，例如黑茶等，不会妨碍睡眠。那些常年写板书的老师，也要多饮茶，因为茶叶有润肺的效果。”陆尧说，“喝茶因人而异，要根据职业、季节、时段的不同，选择适合自己的茶饮。希望年轻人在考虑自身偏好、经济能力的同时，理性消费、科学饮茶，收获健康和快乐。”

　　同时，他也对那些因为喜欢茶而跨界进入茶行的年轻人表示欢迎，“喜欢就是动力。只要喜欢茶，就会多一份健康，多一份就业的选择。”陆尧说。