作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
日前,根据中国疾控中心食物强化办公室“
昨日,在咸阳市几家大型超市的调味品专区,几乎都可以看到铁强化酱油的身影,只不过它们大都被淹没在普通酱油的群体中,很少被人问津。
人民路民生量贩食品部粮油专区主管张苗介绍,铁强化酱油在咸阳市场登陆已经一年多了,可是销量一直很一般。“铁强化酱油我们一般一到两个星期才上一次货,跟普通酱油相比差远了。”张苗说。
对于
在价格上铁强化酱油比普通酱油价位稍高一些,但也处于中档水平,例如海天铁强化金标生抽价格为6.9~7元每瓶(500ml,海天铁强化草菇老抽价格为7.3~7.5元每瓶(500ml,珍*铁强化酱油价格为4.9~5元每瓶(500ml。
昨日上午11时,杨女士正在北门口华润万家超市选购酱油,她说*近也常在广告上看到关于铁强化酱油的宣传,知道是通过酱油给人体补充一定量的铁,可以改善缺铁性贫血的发病率,除此之外,对铁强化酱油再没有什么了解了。
在人民路民生量贩门口,刚买完东西的郭阿姨说自己常在超市转,倒是见过有这种铁强化酱油,但是自己从来没有买过,“主要还是对这种酱油不了解,普通的大豆酱油用着就挺好,再说家里酱油用的本身就不多,所以也没太注意加铁不加铁的。”郭阿姨说。
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铁强化酱油是以强化营养为目的,按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA制成的营养强化调味品。它能够控制铁缺乏和缺铁性贫血,改变目前中国人的缺铁现状。
专家称食用铁酱油不存危险
昨日,面对诸多疑问,中国工程院院士、中国疾控中心食物强化办公室主任陈君石则说,钠铁EDTA是被中国和国际认可的铁强化剂,吸收率高,是安全的,而中国人即使每天食用铁酱油,也不会存在补铁过量的危险。
按照第四次中国居民营养与健康现状调查报告的数据,中国居民贫血率平均为20.1%:2岁以内幼儿、60岁以上老人、育龄妇女的贫血率分别为31.1%、29.1%和19.9%,而陈君石说,中国缺铁人群或为平均贫血率的两倍,即40%左右。
而中疾控食品强化办则希望,通过铁强化酱油项目,*终实现预防和控制中国铁缺乏和缺铁性贫血的作用。(记者樊昳杉王欢
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