《食源性致病微生物检验方法专家共识》正式发布

2016年9月7日，由中国食源性微生物检测技术创新战略联盟发起，来自国家及地方相关政府职能部门、协会、科研院所及企业的40余位专家共同编写的《食源性致病微生物检验方法专家共识》（简称“《专家共识》”）发布会在北京召开。

《食源性致病微生物检验方法专家共识》（简称“《专家共识》”）主要针对国内外食源性致病微生物检测方法及标准化的发展现状进行了分析，同时也在食源性致病微生物检测方法及技术监管等方面提出了合理化建议。

《专家共识》指出：

随着经济全球化进程的加快和国际贸易的迅猛发展，食源性致病微生物跨国传播的风险日益剧增，由食源性致病微生物引起的食源性疾病爆发已经成为全球关注的食品安全问题；在我国，根据全国食源性疾病监测的信息资料显示，每年由食源性致病微生物引起的食物中毒人数约占各类食源性疾病患病总人数的40-60%。 

食源性致病微生物是评价食品安全与否的重要指标，其检验方法作为过程控制的手段至关重要。《专家共识》指出，当前我国食品微生物检验方法标准（GB 4789）主要是基于传统的微生物培养，通过对食品样品预增菌、选择性增菌、分离培养、生化鉴定、血清分型等手段，实现食品中致病微生物定性和定量检测、微生物常规培养、生化特征鉴定、血清型溯源的分析等。此类方法操作繁琐、耗时长，不能满足检测时效的需求，且在操作过程中对人员的技术要求较高。

《专家共识》还提到，目前国际上常用的致病微生物快速检测方法主要包括传统计数改良法、免疫学方法、分子生物学法以及生物传感器技术。除此之外，近些年发展的数字PCR、微流控技术、流式细胞技术、新一代测序技术等新兴技术也正在或将要应用于食源性致病微生物的快速检测。

中国食源性微生物检测技术创新战略联盟领导、理事成员以及行业内的从业人员共计400余人出席了本次发布会。

联盟介绍及《专家共识》专家组成员介绍

中国食源性微生物检测技术创新战略联盟（以下简称“联盟”）是由中国检验检疫学会、中国微生物学会分析微生物专业委员会和中国国际食品安全技术论坛办公室（CBIFS）联合发起，由从事食源性致病菌检测工作的相关专家学者和企事业单位自愿组成的公益性学术团体。 

联盟以发挥多学科、多专业的综合优势，全面提升食源性致病菌快速检测方法开发和技术水平为目的，开展食源性致病菌快速检测相关的标准规范研究、技术成果推广、信息服务咨询相关服务，参与研究和制订食源性致病菌的相关管理规定和技术策略、发挥咨询作用、为政府决策提供依据，努力建立各方共赢的良好互动合作模式，针对食源性致病菌快速检测有关问题达成共识、发挥合力。

1、为各级政府食品安全监管部门提供食品安全相关微生物数据和技术支撑；

2、为检测机构及食品企业提供食源性致病菌检测、溯源与控制的专业咨询和培训服务；

3、为食源性致病菌检测仪器设备企业提供产品开发和技术指导；

4、为专家学者和食品检测科技工作者提供信息交流和共享渠道。