饼干检测项目以及检测标准
作者：百检网 时间：2022-04-13
饼干的种类有很多，有咸的饼干以及甜的饼干，不管是孩子还是大人，都非常喜欢吃这种食品，一般都是作为零食来吃。饼干里面含有的热量还是非常高的，能够补充身体所需要的能量，也可以让身体免疫能力变得更强。
喜欢吃饼干的人非常多，饼干又有不同的口味，大家在吃的时候就应该注意，食用饼干大家应该尽量选择卡路里比较低，糖分比较低以及脂肪比较低的饼干，可以留意一下包装上面的营养标签，这样就可以选择到比较健康的饼干种类。
饼干的检测项目：
酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、铝的残留量、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、霉菌等等。
饼干的检测依据：
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定
GB 5009.121 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
GB 5009.182 食品安全国家标准 食品中铝的测定
GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
GB 7100 食品安全国家标准 饼干
以上
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