蛋制品有哪些检测项目？

作者：百检网时间：2022-07-26 来源：互联网

检测项目：

破损率、铅(以Pb计)、柠檬黄(以柠檬黄计)、水分、能量、蛋白质、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄(以日落黄计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、脂肪、总碳水化合物、菌落总数、总汞(以Hg计)、大肠菌群、志贺氏菌、钠、沙门氏菌、净含量、标签、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、锌、pH值、总碱度、六六六(以脂肪计)、滴滴涕(以脂肪计)、感官

检测标准：

GB 2749 蛋制品卫生标准

GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB/T 9694 皮蛋

GB/T 19050 地理标志产品高邮咸鸭蛋

SB/T 10369 真空软包装卤蛋制品

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 29921-2013 食品安全国家标准食品中致病菌限量

GB 29921-2021 食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB 31607 食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量

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