作者:百检网 时间:2021-09-15 来源:互联网
孔雀石绿是一种广泛用于畜禽及水产养殖鱼类广效性抗生素,用以治疗由大肠杆菌或沙门式杆菌所引起之肠炎,养殖鱼之疥疮、赤鳍病、溃疡病等,添加到饲料中或养殖药浴使用,价格低廉且效果好。同时它也是有毒的三苯甲烷类化学物质,是人工合成的有机化合物。既属于三苯甲烷型的绿色染料,也是杀菌剂,可致癌,我国农业行业标准将孔雀石绿列为禁用药物。 在运输过程中,为了使鳞受损的鱼延长生命,鱼贩常使用孔雀石绿,同时,鱼的卖相也会更好。由于草鱼、桂花鱼、黄骨鱼等没有鱼鳞,身上的刺又比较锋利,在水产品的养殖过程中,很多商贩都用孔雀石绿来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等。 近日针对一家水产市场销售的黄骨鱼内检测出硝基呋喃代谢物,草鱼、桂花鱼内发现孔雀石绿。人体长期食入硝基呋喃类抗菌剂及其代谢物有致癌、致畸胎风险。我国于2002年颁布了禁令,硝基呋喃类抗生素在所有食品动物和所有用途中都被禁止使用。 本次检出的鱼体内大量的抗生素药物残留,会使食用者产生耐药性,降低此类药物的临床治疗效果,对人体的潜在危害不容忽视。硝基呋喃类药物尽管没有产生急性、亚急性危害,但人体长期大量摄入存在致癌的可能性。
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