食品安全检测主要检测什么内容

如果每天吃的食品不安全，那么人的健康就会存在非常大的隐患，病从口入的例子大家也都见过或者经历过。这也是为什么每一个食品企业甚至是普通的饭店都要按照相应的规定进行食品安全检测，在这里为大家介绍一下与食品相关的检测内容。

既然是食品安全检测，那么*主要的就是检测食品当中是否含有对人有害的成分。例如因为原材料不合格而导致的农药残留，因为保存条件不合格而导致的微生物超标，都可以通过严格的实验方法进行检测，结果非常准确。如果阅读一下国家标准就会发现，与食品安全相关的脂标非常多，比如重金属残留，各种各样的有机污染物，肉类原料当中的兽药残留都是需要检测的内容。

除了食品本身之外，食品安全检测还包括了其他一些项目。比如品进行处理和加工的场所，同样有细致而严格的标准。如果这些场所当中存在微生物超标或者有毒有害物质，也会被视为不合格。另外，企业还应该有保证食品卫生的规范流程，比如关键部位的定期消毒以及检查，食品的留样制度和留样设备，操作人员的卫生培训，同时还要有明确的操作流程，所有这些共同构成了保证食品卫生安全的体系，而且也都是安全检测的内容。

以上就是对食品安全检测相关内容的大体介绍，而如果是一些比较特殊的领域，还会包含专门的标准。比如像冷鲜肉或者是鲜榨果汁这样的产品，因为产品在储运过程当中不采用冷冻的方式，所以更容易出现微生物超标的问题，就需要对冷链进行更严格的控制，也有对应的检查方法，来确保在市场终端，也就是消费者在食用的过程当中不会遇到健康问题。