“从沃尔玛、家乐福超市，怎么看不见‘鲁晶'’鲁祥‘这些老品牌了！”15日上午，在济南泉城路沃尔玛超市购物的张女士表示，从今年上半年开始，就没在家乐福看到有本地盐卖了，“不是说盐改后种类更多了吗，怎么大家日常吃的 食盐品牌反而找不到了呢？”
今年以来，99家省外盐企陆续进入济南，冲击着本地食盐市场。然而，看似热闹的背后，有省外盐企负责人却摇了摇头：“不好卖”。这究竟是为什么？
99家外省盐企来卖盐，销量比本地盐“差太多”
自食盐专营放开以来，山东省盐务局陆续公布了七批跨省经营食盐批发业务的企业名单。记者查询发现，共有99家来自全国各地的食盐企业进入山东市场。这其中，中盐集团旗下品牌*多。“我们一共有30多个品牌。”16日，中盐集团山东地区的一位负责人表示。
中盐集团是从今年9月正式进入济南市场的，“销售情况很不好”，这位负责人直言，现在进入济南市场的全部是低端和中端产品。“所有的品种加起来，一个月也就卖3车，总量90吨。”而在西安，中盐一个月要投放2000多吨食盐。说到原因，其认为，地方行业保护壁垒或许算一个。
对此，另一家不愿透露名称的食盐品牌销售人员表示，自己所在的食盐品牌总部的营业执照是有批发、生产、零售等多个经营范围的，而在济南的营业执照只有零售没有批发，“一个城市只有一个零售点，就像大海里放了一根针，根本翻不出多大浪花。”
本地超市多认“鲁”盐，外来超市青睐省外盐
张女士没在沃尔玛、家乐福等连锁超市内看到有“鲁”字打头的本地盐。另一位市民王先生也没在银座和谐店看到外地盐，“前两天我去买盐，银座只有’鲁晶‘这个牌子的两种盐在卖。”
15日，记者走访发现，外来超市的确更青睐省外盐。在位于解放桥附近的家乐福超市，记者没有发现本地盐的踪影，偌大的货架上全都是外省食盐品牌。
家乐福公关部一位工作人员表示，“我们超市的食盐是由总部统一配送的。”在沃尔玛超市食盐货架区，一位沃尔玛工作人员也表示，“所有的食盐都是总部配送的。本地食盐要求先付款再送货，我们没有现金采购权，不能采买。”
本地超市却多认“鲁”盐。对此，一位外省食盐品牌的山东市场负责人表示，本地大型超市总部就在省内，有些企业甚至与本地食盐同属一个主管部门，因此内部谈判会更便捷，“当然也会有更多的利益需要兼顾。”
盐业体改倒逼行业壁垒破冰，消费者选择更多
什么时候本、外地超市不再以食盐品牌“论英雄”，而是给消费者提供更加丰富、全面的食盐品类呢？山东盐业体制改革后，这种行业壁垒有没有可能被打破？近日，山东省发布《山东省盐业体制改革实施方案》和《山东省食盐监管体制改革方案》，明确2018年1月1日起，山东将全面实行新的盐业管理体制和食盐质量安全监管体制。省盐务局撤销，省盐业集团不再加挂省盐务局的牌子。全省盐业行业管理和食盐专营管理等相关职能分别移交省经信委、省食药监以及相关部门。
“我们也在观望。”中盐集团山东地区一位负责人表示，自己在密切关注山东的政策变化。而作为本地食盐品牌，山东盐企也在不断推出新产品。在交校路一家便利店，记者看到了橘色新包装的鲁晶精制盐，“这是刚出的，一块多一包。”便利店店主表示，跟以前不同，现在店里有好几个食盐品牌，品种也从以前的两种增加到了四、五种。“好多食盐品牌来推广，以后品种更多。”
●教你一招
盐这么多，该怎么选？
1.低钠盐：钠含量比普通精盐少了35%至40%，对防控高血压有一定帮助。*适合中老年人和高血压人群，但高钾药物服用者和肾功能不全、高血钾患者须遵医嘱。
2.加硒盐：硒具有抗氧化、保护心血管健康及提高人体免疫力等功能。加入硒化物的食盐，对防止克山病、大骨节病有一定帮助。
3.加锌盐：适合因缺锌引起的发育迟缓、智力低下的儿童及食欲不振的老人食用。
4.竹盐：亚健康的人，体内的酸碱度在一定程度上失衡，常会感到身体疲乏、记忆力减退、便秘等，到医院也检查不出什么毛病，这样的人可以适当吃些竹盐。
●市场观察
高价盐与低价盐，中间差的是什么？
16日，记者在英雄山路一家超市食盐区看到，产自陕北榆林的红枣碘盐、产自天津的海水低钠盐、还有本地的鲁晶烤盐等各种品牌满满地占据了整个货架。这其中，价格*低的是500g中盐牌精制食用盐，1.9元/袋，标价*高的氨基酸碘盐产自中盐榆林盐化，12.5元/袋。中盐集团山东地区一位负责人表示，进入济南市场的主要是该集团旗下的中低端食盐，“像富硒盐、玉米肽盐等高端食盐品牌还要卖到17元/袋左右。”
同是食盐，为何价格相差这么大？该负责人介绍，“普通的低端食盐没有添加别的东西，*多就是纯净度有差别。而高价盐的添加物比较多。比如我们把红枣、沙棘中有益的物质提出来，加到食盐中，可以丰富食盐的风味。我们还把氨基酸、玉米肽、富硒等高营养物质添加到食盐中，增加食盐的营养，当然也提高了食盐的成本。”
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