山东淄博：早餐吃了炒咸菜老人头晕被送医经医院诊断为亚硝酸盐中毒

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

　　晨报淄博11月2日讯昨天上午，临淄区一名6旬老人因身体不适被送往医院，医生诊断后意外发现，老人竟是因为吃了炒制的咸菜导致亚硝酸盐中毒。

　　昨天9:00许，临淄的刘女士正在照看孙女时，突然感到头晕、心慌、全身无力。家人回家看到刘女士口唇紫绀，看起来非常难受，赶紧拨打了120。临淄区人民医院急诊科医生赶到现场后，发现刘女士有明显的缺氧症状。“亚硝酸盐中毒？肺动脉栓塞？”带着疑问，救护车风驰电掣回到临淄区人民医院急诊科。抢救室内，医生们组织抢救的同时，详细向患者家属询问了发病前后的情况。

　　原来，刘女士早上吃过荷包蛋、炒咸菜，并喝过一碗丝瓜蔓煮制的汤水，早餐后约1.5小时后头晕、心慌、全身无力。“亚硝酸盐中毒！”医生说，导致刘女士不适的“元凶”就是炒制咸菜中的亚硝酸盐。经过抢救，刘女士的口唇由紫绀逐渐变红润，头晕、心慌及无力症状也逐渐缓解。

　　临淄区人民医院急诊科医生表示，新鲜的叶菜类含有硝酸盐，但一般摄入量并无碍，如大量摄入后，在肠道内由于硝酸盐还原菌的作用也可转化为亚硝酸盐。因此新鲜蔬菜煮熟后若存置过久，或不新鲜蔬菜中，亚硝酸盐的含量会明显增高。刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐。亚硝酸盐中毒后往往有头痛、头晕、无力、胸闷、气短、嗜睡、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、黏膜发绀等症状，严重者可有心率减慢、心律不齐、昏迷和惊厥等，常因呼吸循环衰竭而死亡。

　　误食纯亚硝酸盐引起的中毒，潜伏期一般为10至15分钟；大量食入蔬菜或未腌透菜类者，潜伏期一般为1至3小时，个别长达20小时后发病。如若发现身体不适，应及时就诊，为疾病的救治争取时间。

　　医生建议，勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应稍多，至少待腌制15天以上再食用。肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量应严格按国家卫生标准的规定，不可多加。不喝苦井水，不用苦井水煮饭、煮粥，尤其勿存放过夜。

百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台，是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务，简化检测流程，提升检测服务效率，利用互联网+检测电商，为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率，打破行业壁垒，打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变？

1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；

2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；

3、工程师一对一服务，让检测更精准；

4、免费初检，初检不收取检测费用；

5、自助下单快递免费上门取样；

6、周期短，费用低，服务周到；

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质；

8、检测报告权威有效、中国通用；

客户案例展示

行业热点

食品质量与安全检测

系统掌握食品质量与安全专业必需的基础理论、基本知识，熟练掌握食品质量与安全专业必要的基本技能、方法和相关知识，具有从事食品质量与安全专业实际工作和研究工作的初步能力，具有较强实践能力和创新精神的高素质应用型人才。

国家重量计量标准允许误差范围2022

关于国家允许误差的标准 GOST 8.549-1986 国家测量一致性保证体系.未指示公差的线性尺寸测量允许误差500毫米 GOST 8.051-1981 国家测量一致性保证体制.500mm线性尺寸允许误差

环境检测机构怎样检测土壤污染情况？

5项物质被加入到欧盟REACH附录XIV授权物质清单，总数增至59项

2022年4月11日，欧盟委员会发布了委员会法规(EU) 2022/586，修订REACH法规(EC) No 1907/2006，将5种新物质加入REACH法规附录XIV（授权物质清单），具体如下。法规将于2022年5月1日生效。

家具和织物的新 GreenScreen Certified™ 认证计划

“GreenScreen家具和织物认证对人类健康和环境具有高度保护作用，符合KaiserPermanente的标准，并向所有家具购买者保证，这些产品在其设计中避免使用高度关注的化学物质，”MarkS.CPA执行主任罗西。“为了认证产品，家具和面料公司必须记录符合GreenScreen标准，包括供应商证明符合标准的声明。”

食品中农药最大残留限量标准更新

食品农药残留量检测上百检网，就近安排资质实验室

使用少量金属可延长燃料电池寿命

电池检测上百检网，就近安排资质实验室

河北省食检院成功中标，市场监管总局国家本级食品安全抽检项目

百检网：河北省食检院成功中标，市场监管总局国家本级食品安全抽检项目

去污不伤手，关键是能除菌，洗衣液如何挑选？

洗衣液可以说我们日常生活不可缺少的卫生用品，但其实很多人都不知道如何选择洗衣液，洗衣液安全与否、是否真的可以洗干净、是否能杀灭细菌等等问题，都是我们选择洗衣液时必须要考虑的问题。

红花籽油检测项目和标准如何？

红花籽油又称红花油，是以红花籽为原料制取的油品。红花油具有特别高的抗冻性、稳定的香味和清亮的色泽等特性。红花籽油可用来调制的食品有调味酱汁、法国调味料、冰冻甜点心、加脂牛奶(撇去奶油加入植物油的牛奶)、再制奶和仿酸奶等，并特别适用于低温下需保持稳定和风味的食品，红花籽油检测标准及项目是什么?

版权与免责声明

①本网注名来源于“互联网”的所有作品，版权归原作者或者来源机构所有,如果有涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一个月内与本网联系，联系邮箱service@baijiantest.com，否则视为默认百检网有权进行转载。

②本网注名来源于“百检网”的所有作品，版权归百检网所有，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。想要转载本网作品，请联系:service@baijiantest.com。已获本网授权的作品，应在授权范围内使用，并注明"来源：百检网"。违者本网将追究相关法律责任。

③本网所载作品仅代表作者独立观点，不代表百检立场，用户需作出独立判断，如有异议或投诉，请联系service@baijiantest.com

全行业甄选实验室

最快1天出报告

全程管控、质量保障

省钱、省时、省力

关于我们 万检（上海）信息科技有限公司（简称：百检网）是国内知名B2B检测电商服务平台，专注于为第三方检测机构以及中小微企业及个人用户搭建互联网+检测电商服务平台。平台汇集了国内外权威检测机构（CNAS/CMA）,其中不乏国家级、省级重点实验室以及国际知名检测机构，为广大用户提供一站式检测服务。

客服热线 400-101-7153 专属服务：156 0190 2607 企业邮箱：Service@Baijiantest.Com 联系地址：上海市徐汇区宜山路700号

关注百检

微信公众号

官方微博

首页检测能力合作机构检测服务检测标准检测资讯检测新闻检测问答技术知识检测百科产品专题入驻合作关于百检法律申明

百检集团