作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
本报讯 (安 阳
专家介绍,甘蔗发霉主要是在收割以后,因储存时间较长,特别是越冬出售,由于储存、运输不当,造成霉菌生长。尤其是未完全成熟的甘蔗,含糖量低,更容易变质。北方的甘蔗大部分是从南方运来的,大量甘蔗往往因其存放时间长,加之由于长途运输过程中的堆积、碰撞等原因,造成甘蔗发热,温度的升高导致了节菱孢霉等微生物的迅速繁殖,从而导致部分甘蔗变质。所以霉变甘蔗中毒多发生在我国北方的河北、山东、河南、内蒙古、辽宁等省份。
专家提醒消费者,一根甘蔗上有几处发现了霉点,而其它部位看起来还不错并没有发霉迹象,用刀削后也是不可以食用的,因为由于甘蔗含水量很高,霉菌毒素会在其中自由渗透而转移到它处。 《中国质量报》
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