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青海推行“两章两证” 全力确保畜产品质量安全

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

    本报讯 近日,省农牧厅组织全省 畜禽 定点屠宰企业安排部署 肉品品质检验工作,要求 屠宰企业全面启动肉品品质检验工作,逐步改善屠宰场的设施设备,做好无害化 处理工作,出场的 动物产品必须经屠宰企业肉品品质检验和动物 卫生监督机构检疫合格,对胴体加盖肉品品质检验合格验讫印章和检疫验讫印章,并附《肉品品质检验合格证》和《动物检疫合格证明》(简称两证两章后,方可出场销售。企业开展肉品品质检验工作,为动物产品安全又设立一道“防火墙”。
 
    畜禽屠宰一头连着畜禽养殖,一头连着食品消费,是畜禽产品进入市场流通、摆上百姓餐桌前的关键一环。为此,我省启动了从2016年5月开始至2017年4月结束的畜禽屠宰扫雷行动,由省农牧厅牵头,通过与环保、食药和公安等部门联合开展专项整治行动,目前已关闭了13家不符合要求的屠宰企业,取缔了84家私屠滥宰的窝点,为43家合格屠宰企业换发了屠宰证牌,规范了屠宰生产经营秩序,维护了屠宰行业健康发展。全省统一了肉品品质合格证、肉品品质检验合格标签、肉品品质检验章等,给43家屠宰企业发放了肉品品质检验印章和《肉品品质检验合格证》,扶持我省25个规模以上畜禽屠宰企业开展肉品品质检验体系建设,对实验室进行改扩建,购置仪器设备,全面提升我省屠宰企业的肉品品质检测能力和水平。
 
    为全力确保 畜产品 质量安全,2016年年末,省农牧厅组织全省市县两级畜禽屠宰监管机构负责人、通过资格清理的43家畜禽定点屠宰企业检验人员共150余人,举办了全省畜禽屠宰肉品品质检验培训班,并对73名品质检验人员进行了考试。邀请青海大学、省畜牧兽医职业技术学院、省动物卫生监督所等单位的教授专家,对屠宰法律法规、动物解剖病理学、动物疫病、屠宰场建设卫生规范、屠宰证章标志管理、检疫检验技术、实验室检验等7个方面进行了专题授课。使监管人员和品质检验人员掌握了畜禽屠宰应遵守的法律法规、技术标准及应具备的专业技能,提高了肉品品质检验员职业道德、业务知识和检验技能,为我省全面推进肉品品质检验工作,奠定了坚实的基础。
 
    下一步,各地农牧部门切实落实屠宰企业监管责任,规范检疫行为,严格执行屠宰检疫规程。配合公安等部门加大对私屠滥宰、屠宰环节添加“瘦肉精”、屠宰病死猪、注水或注入其他违禁物质等违法行为的查处力度。督促屠宰企业切实履行质量安全**责任人责任,改善设施设备条件,提高检验人员业务水平,按规定开展肉品品质检验工作,严防检疫检验不合格畜产品出场,全力确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
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