台湾地区修订优质酒类认证评审基准－葡萄酒，自10月13日生效

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

2016年10月13日，台湾地区“财政部”发布台财库字第10503750551号令，修正“财政部酒品认证标志评审基准－葡萄酿造酒”，并更名为“财政部优质酒类认证评审基准－葡萄酒”，自即日生效。

“财政部”优质酒类认证评审基准－葡萄酒修正规定

1 本基准适用于经财政部许可设立之业者自行发酵、产制并经完整包装之葡萄酒产品。认证业者及认证产品应符合相关法规及财政部优质酒类认证评审基准－共通规范，并应符合本基准之规定。

2 葡萄酒应采用葡萄或葡萄汁为主原料，其糖度需达15 oBrix以上。使用葡萄浓缩汁者，须以直接稀释且不加糖方式调制酒醪，经酒精发酵酿制而成。制程中不得再加水稀释、使用或添加食用酒精。成品之酒精度应在7%（v/v至14%（v/v之间。

3 葡萄酒之副原料，指主原料及酒类中添加物以外之构成成品之次要原料，如糖等。

4 葡萄酒产制工厂应具备下列之生产设备：

4.1 发酵设备。

4.2 过滤设备。

4.3 勾兑调和设备。

4.4 贮存设备。

4.5 空瓶或空内包装容器清洁设备。

4.6 充填包装设备。

4.7 批号印制设备。

4.8 灯光透视检查设备或液位及异物检测设施（透明容器必备。

5 葡萄酒产制工厂，除前点规定之生产设备外，视实际需要具备下列设备：

5.1 原料前处理设备，包括原料葡萄洗涤、除梗、破碎及压滤等设备。

5.2 糖化设备。

5.3 冷却设备。

5.4 蒸馏设备。

5.5 浸渍设备。

5.6 输送设备。

5.7杀菌设备。

5.8 管路清洗设备（CIP。

5.9 其他设备。

6 葡萄酒成品之检验项目中，应逐批进行感官品评、异物、酒精度（乙醇、总酸度等检验项目并记录之；及每年至少检验一次第7点所列项目，并记录之。

7 葡萄酒成品之检验项目、方法及标准如下︰

项目	方法	标准	备注
外观	感官品评	符合厂内规格
风味	感官品评	符合厂内规格
异物	依据CNS 5629 N6120食品检验法－异物之检查	不得检出
酒精度（乙醇（%（v/v	1.依据酒类中乙醇检验方法－2003年7月23日“行政院卫生署”署授食字第0929214397号公告 2.依据酒类中乙醇检验方法－2010年11月16日“财政部”台财库字第09903520960号、“行政院卫生署”署授食字第0991903925号令	符合包装标示酒精度（7～14±1度	检验结果有纷歧时，依据2010年11月16日“财政部”台财库字第09903520960号、“行政院卫生署”署授食字第0991903925号令，以酒类中乙醇检验方法中之比重瓶法为准
甲醇（mg/L，以纯乙醇计	1.依据酒类中甲醇之检验方法（分光亮度法－2003年7月23日“行政院卫生署”署授食字第0929214397号公告 2.依据酒类中甲醇之检验方法（气相层析法法－2003年7月23日“行政院卫生署”署授食字第0929214397号公告	2000以下
铅（mg/L	1.依据酒类中铅之检验方法－2002年12月18日“行政院卫生署”卫署药检字第0910078884号公告 2.依据酒类中铅之检验方法－2005年9月7日“行政院卫生署”署授食字第0949426262号公告	0.3以下
挥发性酸（g/L，以醋酸计	依据CNS 14850 N6376酒类检验法－总酸度及挥发性酸度之测定	1.5以下
总酸度（g/L，以酒石酸计	依据CNS 14850 N6376酒类检验法－总酸度及挥发性酸度之测定	符合厂内规格
防腐剂（g/L	依据酒类中苯甲酸及己二烯酸之检验方法－2009年5月27日“财政部”台财库字第09803510360号、“行政院卫生署”署授食字第0981800160号令	己二烯酸0.2以下、苯甲酸0.4以下	同一酒品混合使用防腐剂时，各防腐剂残留量除以其限量标准所得之数值总和不得大于1。
二氧化硫（g/L	1.依据酒类中二氧化硫之检验方法－2012年7月9日“财政部”台财库字第10103664810号、“行政院卫生署”署授食字第1010039470号令 2.依据酒类中二氧化硫之检验方法－2007年5月4日“财政部”台财库字第09603505711号、“行政院卫生署”署授食字第0961800102号令	0.4以下

8 葡萄酒制造业者应有专人曾经参加政府认可之训练机构所举办之食品或酒品卫生管理讲习班至少14小时以上，以及食品或酒品检验（应能涵盖本基准要求之酒精度、甲醇、总酸度及挥发性酸等检验项目相关讲习班，并领有结业证书。

百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台，是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务，简化检测流程，提升检测服务效率，利用互联网+检测电商，为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率，打破行业壁垒，打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变？

1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；

2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；

3、工程师一对一服务，让检测更精准；

4、免费初检，初检不收取检测费用；

5、自助下单快递免费上门取样；

6、周期短，费用低，服务周到；

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质；

8、检测报告权威有效、中国通用；

客户案例展示

行业热点

鞋垫检测标准

鞋垫是非常普遍的日常生活用品。随着生活不断改善，如今鞋垫的种类也越来越丰富，市场上出现了带有保健、防滑、增高等功能的鞋垫。在生产或销售的过程中，越来越多的企业需要对鞋垫进行检测。

塑料玩具有毒吗？该如何检测呢？

塑料玩具不容易坏，而且不会破，塑料玩具的品种齐全，最受宝宝们的欢迎，宝宝玩的时间长。有的宝宝会将塑料玩具咬在嘴里，因此家长们想了解塑料玩具有毒吗?

哪些因素会影响室内空气质量检测结果？

装修就会造成室内空气检测不合格，一般来说这是一定的，因为装修过程中会使用不少的粘合剂以及装修材料，不管是装修主料还是装修辅料，一般来说都是会含有不少甲醛的，这些甲醛就会造成室内空气检测不合格，那除装修材料还有哪些因素会影响室内空气质量检测结果？

校服等学生用纺织品检测标准

学生用纺织品包括学生在校统一穿着的服装、配饰及床上用品，其产品质量关乎学生身心健康，是家长、学校、教育主管部门和社会舆论关注的热点

如何看待纺织面料检测服务

纺织物品是最贴近我们人身体的一种东西，我们身上的衣服都是使用纺织面料进行加工合成的。而对每一种不同纺织物品都有一套检测方法，可以测试出不同面料的性能。

纺织防污性能检测有必要吗

今年下半年，纺织面料生意大好，为了保证纺织品、面料的质量进行纺织品检测是之分有必要的，对纺织面料进行检测可以分析出纺织品的各项性能，从而让自家生产的纺织品更具有优势。

5G物联网正在用这五种方式改变世界

5G物联网与智能水传感器的连接可以帮助检测水污染水渗透等情况。

集成电路高精尖创新中心在京成立，加码行业发展

集成电路检测可以咨询百检网，价格优惠，周期短

速冻蔬菜关注度持续上升，真的安全吗？

在近年来疫情的冲击下，不断隔离让可以充饥又有营养的速冻食品受到了关注。加上九五后、零零后这些年轻群体很大一部分因为“宅”和没有做饭能力，所以对速冻食品非常偏爱。相关数据显示，自2011年起，我国速冻食品市场规模不断扩大，至2020年，中国速冻食品市场规模已达1393亿元，速冻产业飞速发展。

北京“7天冷静期”规范机动车维修保养预付卡营销

机动车维修检测可以上百检网

版权与免责声明

①本网注名来源于“互联网”的所有作品，版权归原作者或者来源机构所有,如果有涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一个月内与本网联系，联系邮箱service@baijiantest.com，否则视为默认百检网有权进行转载。

②本网注名来源于“百检网”的所有作品，版权归百检网所有，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。想要转载本网作品，请联系:service@baijiantest.com。已获本网授权的作品，应在授权范围内使用，并注明"来源：百检网"。违者本网将追究相关法律责任。

③本网所载作品仅代表作者独立观点，不代表百检立场，用户需作出独立判断，如有异议或投诉，请联系service@baijiantest.com

全行业甄选实验室

最快1天出报告

全程管控、质量保障

省钱、省时、省力

关于我们 万检（上海）信息科技有限公司（简称：百检网）是国内知名B2B检测电商服务平台，专注于为第三方检测机构以及中小微企业及个人用户搭建互联网+检测电商服务平台。平台汇集了国内外权威检测机构（CNAS/CMA）,其中不乏国家级、省级重点实验室以及国际知名检测机构，为广大用户提供一站式检测服务。

客服热线 400-101-7153 专属服务：156 0190 2607 企业邮箱：Service@Baijiantest.Com 联系地址：上海市徐汇区宜山路700号

关注百检

微信公众号

官方微博

首页检测能力合作机构检测服务检测标准检测资讯检测新闻检测问答技术知识检测百科产品专题入驻合作关于百检法律申明

百检集团