珠海朝阳市场有人卖注胶明虾？食药监部门：正在进行抽检排查

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

日前，有一市民在珠海某网站上发帖，反映其在朝阳市场买到了被认为注射了明胶的冰冻明虾。19日，香洲区食品药品监督管理局有关负责人表示，针对市民反映的问题，该局已经委托第三方机构对朝阳市场的虾进行抽检，一旦发现将严格查处。同时也提醒市民在购买冻虾时注意鉴别。

网友反映在朝阳市场买到注胶明虾

该网友在帖子中称，15日早，为了过一个丰盛的中秋节，他在朝阳市场买了鲍鱼、花蟹和明虾等海鲜。回家处理明虾时，才剪**只虾的须，便发现头部有一些偏硬、透明的东西，细看之下，原来是被注了胶！继续下去，竟发现每只都有，而且头部、虾身都有。*后，他只好把整个虾头剪去，把虾壳剥掉，剩下的虾仁反复清洗之后再爆炒了食用。

该网友告诉记者，当时他不仅凭肉眼看出明虾注入了软软的透明胶，而且在用热水清洗时，发现整盆热水也是滑滑的，因此他敢断定自己买的明虾是注胶了的。为此，他还提醒市民远离冰鲜虾，要买就买那些还会游水、生龙活虎的海鲜。

香洲区食药监局已委托有关机构进行抽检

昨日，香洲区食品药品监督管理局有关负责人称，关于明虾体内注射食用胶的问题，之前也有市民反映过，该局也组织技术部门进行了检测，检测表明，食用明胶和虾体都含有羟脯氨酸，但是由于国家卫生部门还没有明确标准，检测数据不能判断虾体是否含有明胶。

该负责人表示，该局已经安排一家第三方检测机构进行抽检和风险排查，同时联合工商部门加强监管，对发现注胶增重的行为给予严厉打击。

提醒

怎么买 ？

同时，该负责人还提醒市民在购买时一定要选择合法的固定摊位，不要在流动摊贩手中购买；购买冻虾时，尽量索取票据凭证，以便事后投诉、检查。

怎么鉴别？

在鉴别时，注意用肉眼识别，由于注射的明胶是不会与虾皮连在一起的，因此对虾皮饱满、膨胀过度的，可以掰开看虾体有无异物脱离虾皮；回家在用开水煮的时候，如果虾体内有注射的明胶，明胶被煮后会融化。

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