枣庄：羊肉哪里来不少饭店“说不清” 市民可拨打12331举报

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

近日，山东省食药监局为规范羊肉及其制品屠宰和生产经营行为，下发了《关于规范羊肉及其制品屠宰和生产经营行为的通告》，其中规定全省所有餐饮服务业必须将店内羊肉的来源地、品牌等信息进行公示，羊肉及其制品的流通环节中，销售方也要公示检疫合格证明等信息。26日记者走访了市中区多家超市和火锅店，发现部分商家已经公示羊肉来源等信息，但仍有一些餐饮机构还没有亮出羊肉“身份证”。

仍有不少商家未公示羊肉来源

26日上午10时，记者**来到了市中区振兴南路附近的一家火锅店外，在这里记者发现，该店已经张贴出了羊肉信息的公示牌，上面详细记录了羊肉的产地、检疫合格等信息。“一早就接到消息，规定要公示羊肉信息，所以老板马上便让我们把羊肉的来源等信息公示到了信息牌上面，以便消费者监督。”店内工作人员说。

随后记者又调查了几家火锅店、自助餐店和羊肉汤馆，发现虽然部分商家已经对羊肉信息进行公示，但仍有不少商家还未对此有所行动。尤其是羊肉汤馆，鲜有在店内公示羊肉产地的。在市中区三角花园附近的一家自助火锅店内，记者看到店内虽然有羊肉在供消费者食用，但却并没有发现店内有羊肉产地等信息的公示。

在食品流通环节中，除了火锅店、自助餐与羊肉汤馆以外，还有超市和农贸市场上所出售的羊肉，也要将其信息进行公示。在这一点上，超市方面做的相对要好一些，多数农贸市场并没有做到这一点。

规定中还明确表明，除了羊肉的产地以外，对于混合肉一定要提前告知消费者。在记者实际采访中却发现，多数火锅店和自助餐店并没有对是否是混合肉做以明示或说明。让消费者很难明白，到底是店内没有使用混合肉，还是店家并没有对混合肉进行信息公示。

消费者多不知情只从外表观察羊肉好坏

据悉，此次专项行动正是为了应对屡屡出现的羊肉质量问题而设置的，为的便是保障消费者舌尖上的安全。然而记者在26日的调查中却发现，多数消费者对于羊肉应该公示一事毫不知情，仅有少数知情者，但也并不会太过于关注羊肉产地等问题。

在市中区文化路上的一家火锅店内，市民曹先生正在和几位朋友一起吃火锅。“羊肉还得公示？没听说过，也没见有几家火锅店有公示呀。”曹先生表示，羊肉产地公示自然是好事，但是对于消费者来说，却并没有太多关注。

记者在调查中却发现，消费者对羊肉产地公示了解的不多，一些消费者即使知道有这么回事，也不会刻意去关注羊肉是否真的被公示，或者只是象征性地看上一眼，发现有公示，对于公示内容却并没有过多关注。事实上，这些现象正是由于消费者缺乏对于食品安全的关注所导致的，关注力度不够，即使有相关政策约束，没有民众的监督也只能是事倍功半。

商家违法违规市民可拨打12331举报

记者从市食品药品监督局食品生产科孔科长处了解到，此次专项行动分为两个阶段，即12月1日至12月20日为企业自查自纠；12月21日至明年2月20日为统一组织专项检查监督抽检，重点对明显低于市场价格、外包装粗糙或产品标示不清、直观判断符合假劣和有毒有害特征的羊肉及其产品开展抽样检测。

“从接到省食药监局的通知后，我市马上开展了相应的专项整治活动，更是在**时间向各区市下达了此次整治活动中的各项规定。”孔科长表示，由于羊肉汤是我市主要美食之一，因此我市是省内羊肉消费比重较大的城市，在羊肉的卫生安全上更是不容忽视。

对于多数商家仍没有公示羊肉产地一事，孔科长表示由于此次专项整治活动中对于羊肉公示产地一事只是规劝，暂未出台相关惩处办法，故此存在一些商家仍未将羊肉“身份证”亮出来的现象。

“不过这并非意味着商家可以高枕无忧。”孔科长向记者介绍，此次专项检查以屠宰摊贩、火锅店、食品超市为重点，要求经营业户规范进货渠道，严禁采购和使用病死、未经检疫、来源不明以及掺假掺杂等不符合食品安全的羊肉及其制品。“一旦发现有违法违规行为，将依法从严实施处罚，对涉嫌犯罪的，移送公安机关进行查处。”孔科长还表示，如果市民发现问题羊肉及其制品，可拨打12331进行投诉举报。对于市民提供的线索，监管部门将认真处理；对于举报属实的，依法给予举报者奖励。（记者寇光

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