潍坊一作坊为节省成本用工业用盐加工熟食被查

    孙某在南下河市场设有摊位　三年多非法获利21万余元

    今年8月份，潍坊奎文警方接到举报称有加工卤制品的作坊散发异味，警方连夜赶到现场调查发现，不仅制作现场令人作呕，而且加工者使用对人体有害的工业盐来制作烧肉，并当场查扣425公斤。经调查，自2012年6月以来，孙某先后购进工业盐1250公斤，用于加工卤制品并销售，非法获利21万余元。10月14日，记者从奎文警方获悉，孙某目前因涉嫌生产销售有毒有害食品罪已被批准逮捕。

    举报

    作坊散发异味

    担心质量问题

    今年8月18日，奎文公安分局治安大队接到市民举报，称在奎文经济开发区邵家庄村有间加工卤制品的作坊，已经两三年时间了，常时间飘散出异味，排出的水也黑乎乎的散发着恶臭，天气暖和时会引来大量苍蝇。附近村民深受其害，更担心生产的猪肉制品存在质量问题。

    考虑到问题的严重性，为避免打草惊蛇，民警立即悄悄对这间作坊主人进行了调查。通过走访，民警了解到，孙某一家人在此加工烧肉已经有一段时间，其在南下河市场还有摊位，每天晚上在作坊加工烧肉后，凌晨三四时拿到南下河市场销售。

    现场

    加工烧肉棚内

    到处都是油污

    8月19日将近1时，治安大队民警赶到这间作坊进行蹲守调查，准备赶在孙某加工完烧肉后再进行查处。估摸着烧肉加工已经完成，民警冲进作坊，眼前的一幕让民警有些吃惊。

    “作坊共三间平房，院子里搭着个棚子，烧肉加工就在棚子里，到处都是黑乎乎的油，看上去令人作呕。”办案民警介绍，院子西侧有三口大锅，其中两口装着用来煮肉的老汤，另一口用糖等对熟肉进行烧制，大锅和灶台都已经被油糊住，旁边的塑料桶里装满了废油。

    此时烧肉加工已经完成，在院子里的箅子上摊晾，箅子不知已经多久没有刷洗，烧肉就直接摆放在上边，底下用塑料盆接着滴落的油脂。经过清点，刚刚加工完成的烧肉约150公斤，包括猪头肉、猪蹄、猪心、猪耳朵等8种制品。

    查获

    八袋子工业盐

    藏在柴火底下

    在冰箱旁，民警发现了三个白色袋子，都是正在使用的调味料，其中两袋分别是味精和白糖，另一袋是一些粗颗粒盐，也就是工业盐。在院子东侧的柴火底下，民警又发现了8个装满东西的黄色袋子，打开之后发现里边装的也全都是工业盐，而工业盐是不允许用于食品加工的。

    “他们之所以在使用时将装工业盐的袋子换成白色，也是为了与其他调味料袋子混淆，以免引起怀疑。”民警介绍，正在进行烧肉加工的是孙某及其儿子和弟弟，民警当场将三人控制。

    孙某称，他是安丘市人，今年55岁，自2012年6月起租下了这处平房，平时住在平房内，院子则用来加工烧肉。他告诉民警，自己购买的工业盐每袋50公斤，购买价格仅40元，而如果用食用盐，每公斤价格约5元，远远超过工业盐的价格。

    孙某称，虽然知道不该使用工业盐，他曾使用过食用盐加工烧肉，但口感发苦，要比使用工业盐差很多，这也是他选择使用工业盐的一个原因。

    检测

    烧肉含重金属

    其中有“砒霜”

    民警当场将这批烧肉及工业盐查扣，并将样品送往专业机构进行检测。警方查明，自2012年6月份以来，孙某先后分3次购进工业盐1250公斤用于卤制品加工，其中825公斤已经被使用，剩余425公斤被查获，三年多来非法获利21万余元。

    经山东省盐及盐化工产品质量监督检验站检测，孙某使用的工业盐中水溶物不符合日晒工业盐二级技术指标要求，该样品不合格。为使证据链更加完整，民警又将烧肉样品送到青岛一家专业检测公司，检测结果显示，其中含有铅、砷、汞等重金属及亚硝酸盐，而砷又被称为“砒霜”。

    拿到检测结果后，9月2日，奎文警方将主要从事烧肉加工的孙某刑事拘留，孙某的儿子被取保候审，而孙某的弟弟因仅从事拔毛、清洗杂物，未直接参与有毒有害食品生产，免于刑事处罚。

    10月14日，记者从奎文警方获悉，孙某目前因涉嫌生产销售有毒有害食品罪已被批准逮捕。

    记者　周晓晴