作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
中新网福州5月19日电 (记者 龙敏 陈丹妮近日媒体有关
武夷山市官方接受记者采访时也表示,长期以来高度重视茶产业发展,从种植、生产、加工等环节严把质量关,积*鼓励茶企业进行无公害、绿色产品生产并争取朝有机产品方向发展,2005年荣获全国三绿工程茶业示范县、2012年荣获全国绿色食品原料(茶叶标准化生产基地。
武夷山市茶业同业公会会长刘国英说,武夷岩茶在生产上是按武夷岩茶的国家标准(GB/T18745-2006(以下简称国家标准进行生产的。
按国家标准规定,武夷岩茶的产品分为五类:大红袍、肉桂、水仙、名丛和奇种。自2002年起,由武夷山市质量技术监督局监督指导,按国家标准委立项批准,研制了武夷岩茶国家标准实物标准样。2004年、2006年、2009年、2014年相应完成了五批次武夷岩茶实物标准样的复制工作,为武夷岩茶感观品质提供等级判定依据。
刘国英指出,在大红袍的生产工艺中,拼配是正常的必备工序,允许使用武夷山的各种名丛和优良品种,只要质量上符合国家实物样标准(母树大红袍都不是单一的品种。国家标准中大红袍的质量等级分为特级、一级、二级共三个等级,没有三级大红袍。武夷山的茶企业就是按大红袍的国家标准进行生产和标注等级的。
针对武夷岩茶感官品质的鉴定问题,武夷山市茶业同业公会称,武夷岩茶在产品风格和品质特征上,不仅受到品种的影响,同时也受到山场环境和工艺等因素的影响,不同厂家的大红袍因山场特征和工艺特征等不一样,产品风格也就各有千秋。
另据了解,武夷岩茶的等级鉴定必须以武夷岩茶国家标准实物样为参照依据,以验证企业所标称的等级符合要求。(完
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