作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
东亚讯(刘一辰 记者 刘力源 记者昨日获悉,我省将在未来3年内着力打造“阳光
据介绍,我省将采取三种方式实现“阳光厨房”建设。一是“视频监控式”,利用视频传输技术,通过手机、电脑以及有线电视等多种途径,将后厨视频实时展示给消费者。这种方式的好处是消费者不受空间限制,随时查看后厨画面,但建设成本较高,适合较大型的餐饮服务单位。二是“透明玻璃窗式”,将后厨和消费者间用玻璃橱窗隔开,消费者用肉眼就能直接观察到后厨情况,建设成本较**种方式低,但要求厨房和餐厅相邻,适用于符合条件的中型餐饮单位。三是“无阻隔式”,通过装修改造,把厨房的窗口扩大,形成厨房与就餐场所同一空间、同一视野。适用于小型餐饮服务业户,如小吃城中的各类快餐,改造成本低,效果立竿见影。
除此之外,省食品药品监督管理局将督促引导餐饮企业强化落实**责任人主体责任。一方面实行“阳光公示”,组织餐饮企业在经营场所醒目位置公示许可证、健康证等信息,火锅店公示火锅底料配方,烧烤店公示蘸料配方,饮品店公示调味品配方。另一方面实行“厨房开放日”,组织餐饮企业定期邀请学生家长及社会公众实地参观,认真落实各界的意见和建议,主动接受社会监督。
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