宿迁市餐饮食品安全诚信体系建设成效显著

    中国食品报网讯 据宿迁市食品药品监督管理局获悉，今年以来，宿迁市食品药品监督管理局全面推进餐饮服务食品安全诚信体系建设，引导餐饮服务经营者落实主体责任，树立诚信经营理念，打造“诚信餐饮”、“文明餐饮”品牌，切实提高全市餐饮食品安全水平，有力保障了人民群众的身体健康和生命安全。

    加强宣传培训教育。与餐饮服务单位签订《餐饮食品安全承诺书》，提升餐饮服务单位食品安全**责任人意识。强化培训和指导，督促餐饮服务经营者落实各项食品安全管理制度，规范经营行为，兑现承诺内容。深化媒体合作，形成电视、报刊、网络、广播、手机短信多管齐下、互动共进常态化的宣传格局，提高宣传教育吸引力和渗透力。

    实施量化分级管理。推行餐饮食品安全监督量化分级管理制度，将餐饮服务单位日常监督检查结果以“大笑”、“微笑”、“平脸”动态表示，全年量化分级结果分A、B、C等级张贴在量化分级公示牌内。截止9月底，全市4529家有证餐饮单位已全部完成量化分级管理动态评定，量化分级管理覆盖率达到****。其中“A”级餐饮单位351家，“A”级率为7.4 %。

    建立电子信用档案。在日常监督检查情况的基础上，依托餐饮食品安全监管软件，建立餐饮单位电子信用档案，涵盖行政许可、人员培训考核、日常监督检查、量化分级管理、监督抽检、违法行为查处情况等内容，实行一户一档，定期向社会公示。失信企业列入监管“黑名单”，增加监督巡查频次，加大媒体曝光力度，形成监管高压态势，以此增强餐饮服务单位食品安全诚信意识，规范餐饮服务经营行为。

    开展示范创建活动。在餐饮单位推行“五常法”、“六T法”等先进的管理方法。深化“文明餐桌在宿迁”行动，大力推广餐桌文明礼仪，营造“文明消费、勤俭节约”的良好社会风气。扎实推进第二批餐饮服务食品安全示范创建工作，完成2条省级示范街、2条市级示范街、21家省级示范单位、58家市级示范单位的初审上报工作，形成点线面相结合的多层次、全方位的餐饮服务食品安全示范群体。