安康市高新区出台农村集体聚餐食品安全管理办法

    中国食品报网讯　近日，经陕西省康市市高新管委会同意，安康市高新食品药品监管局与高新区社区管理局联合印发《安康高新区农村集体聚餐食品安全管理办法（试行》，对加强农村食品安全监管工作进行了积*探索和实践。

    《办法》从监管责任、过程管理、人员要求等方面对农村集体聚餐活动进行了规范。一是明确责任，强化协作配合。明确举办聚餐活动的单位或个人为食品安全**责任人，高新区社区管理局负责农村集体聚餐活动的综合管理，指导协调村（居民委员会和医疗卫生机构参与食品安全管理工作，食品药品监督管理部门负责食品安全监督管理和业务指导工作，村食品药品安全协管员协助落实管理责任。二是结合实际，明确操作要求。针对影响食品安全的关键环节，对集体聚餐“环境与设施”、“食品采购与贮存”、“食品加工过程”做出18条具体规定，便于对照执行。三是抓住关键，加强厨师管理。根据农村家宴逐步走向社会化操作的实际，加强对厨师的培训和备案管理，藉此做为农村聚餐管理的抓手。四是备案管理，实施分级指导。要求举办农村集体聚餐实行申报备案管理，监管部门按季节和举办规模进行风险评估，实施分级指导，一般300人以下的，由协管员指导，300人以上的，由区食品药品监管部门指导。五是预防为主，明确防控措施。《办法》明确了三项不得举行集体聚餐情形，防止疾病传染流行；对发生食物中毒事件的，明确了报告处理程序；对监管工作失职渎职的，明确实施责任追究办法。

    为确保《办法》贯彻落实，高新区局与高新区社区管理局一是召开各村村主任、协管员工作座谈会，就落实《办法》进行了工作培训，夯实监管工作基础。二是印制《高新区农村集体聚餐制作食品安全告知书》和《高新区农村集体聚餐备案及现场检查记录表》，便于监管人员做好聚餐活动事前的介入指导、告知和登记工作。三是加强《办法》宣传，让群众了解《办法》用意，懂得防控食品安全风险知识和申报途径，自觉支持配合登记指导等工作。

    《办法》实施一月来，备案申报工作进展基本顺利，但也暴露出一些实际问题和困难，下一步，监管部门将认真梳理研究，积*探索完善管理办法，努力筑牢农村食品安全防护堤坝。