作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
中国
此次检查重点是餐饮服务单位持证经营情况,经营场所卫生情况、从业人员健康证持有情况、食品及食品原料采购索证索票和查验记录情况、餐饮具清洗消毒情况、重点品种及关键环节加工操作情况、农家乐是否实行登记管理,落实季节性开业、歇业报告制度情况等。从督查情况看,绝大多数餐饮服务单位和“农家乐”高度重视餐饮服务食品安全工作,依法取得了《餐饮服务许可证》,农家乐实行了登记管理,操作间设备设施较完善,能严把食品原料采购关,有索证索票资料,餐饮服务食品安全管理较为规范。但个别餐饮服务单位仍然存在加工经营场所面积小、卫生差;食品及食品原料索证索票不全、台账记录不规范,食品生熟混放、“农家乐”未进行登记管理等问题。
针对督导巡查发现的问题,唐山市局要求辖区餐饮服务监管部门挂账督办,确保落实到位,并专门印发了通报,要求各级餐饮服务监管部门继续加大对旅游景区餐饮服务单位和“农家乐”的监督检查力度,进一步指导小型餐饮服务单位和“农家乐”严格落实餐饮食品安全管理制度和餐饮食品安全操作规范,严厉查处违法违规行为,确保暑期广大游客餐饮服务食品安全。
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