关注低钠盐：减少钠盐摄入利于防止慢性病

    盐吃多了对人体有何危害？研究表明，长期食盐摄入过量是诱发高血压、心脑血管、脑卒中等多种疾病的主要原因之一。据了解，南宁市疾控中心在2012年对31家二级以上医疗卫生机构的19727张慢病卡的统计分析显示，截至2012年12月31日，南宁市辖区"慢四病"（包括高血压、脑卒中、冠心病、糖尿病发病数为22464例，其中高血压发病人数为7701例，居"慢四病"之首。在各种慢性疾病防治方案中，减少钠盐的摄入是*切实可行的方案。

    调查显示，广西城乡居民每日膳食中食用盐的摄入量达到8.9克，这也是高血压发病人数居高不下的原因之一。根据盐业部门提供的数据，2012年广西居民在食盐上的人均消费支出仅为13元，月均才1.08元。居民用在食盐上的开支很少，即便如此，面对低钠盐，不少市民心里仍有疑虑：400克的绿标盐才1.5元，250克的低钠盐要2元，多花钱到底值不值？

    记者算了一笔账：以每日膳食中食用盐的摄入量8.9克计算，一个三口之家**摄入量为26.7克，一个月按30天计，总计为801克，正好是两包400克绿标盐的量，共支出3元。如果换成低钠盐，则需要支出6.4元。看上去一个三口之家每个月需要多支出3.4元，但是，从健康考虑，食用低钠盐无疑比食用普通盐划算很多，这区区3.4元的"健康账"值得投入。

    改变旧观念 科学食用盐

    记者从南宁市盐务管理局了解到，目前在南宁市场上销售的低钠盐以优质精制碘盐为主要原料，采用限钠、补钾、镁的方法制成，有效地降低了食用碘盐中钠元素的含量，特别适合中老年人及饮食清淡者食用。

    有关人士介绍，与普通食用盐（氯化钠含量≥98.5%,不含氯化钾相比，低钠盐氯化钠含量为75%左右，氯化钾为25%左右，是一种低钠富钾的食用盐。食用低钠盐不但可以减少钠离子的摄取量，还能协调人体内钠、钾离子的平衡，从而平稳血压、保护心脑血管。所以，对于高血压及心脑血管疾病人群，低钠盐是*合适不过的食盐品种。从预防的角度看，为了纠正现代人高钠低钾的错误饮食形态，低钠盐也同样适合健康人食用。中国医学科学院心血管病研究所阜外医院流行病学研究室对708名由心血管病、高血压和糖尿病患者组合的一组人群进行了一项为期一年的关于替代盐的研究，结果显示：食用氯化钠含量在75%左右的低钠盐患者比吃氯化钠含量为97%的普通精制盐患者，收缩压（高压降低了5.4毫米汞柱。这一临床试验再次证明了长期食用低钠盐的好处。

    据悉，下一步，南宁盐业部门将加大宣传力度，全面向市场推广低钠盐，改变市民对低钠盐的认识和消费习惯，推进低钠盐产品在调味品、方便食品、酱油酿造等食品加工企业的应用，向企事业单位食堂和社会餐饮推广使用低钠盐。虽然食用低钠盐可降低高血压、心血管疾病的风险，但由于低钠盐是高钾低钠，钾离子的摄取量相对增加，因此尿毒症、肾功能受损等肾脏病患者和正在服用某些特定降压药（保钾利尿类降压药、血管紧张素转换酶抑制剂类降压药者不适宜食用。 本报记者吕云

    近几年，南宁盐务部门一直在推广低钠盐，低钠盐在南宁的投放量逐年增长，去年共投放低钠盐47吨，今年仅1至5月就投放了50多吨。但和普通的绿标盐相比，低钠盐并没有成为市民调味品里的"主角",许多市民对低钠盐认识不足，接受程度不高。