作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
东方网5月16日消息:《南京市
近一个月来,南京食品安全问题层出不穷,发芽土豆、蓝矾韭菜以及存在争议的红烧肉添加剂、烤鸭添加剂接连爆出。
南京市食安办主任黄义龙昨日表示,市民发现食品安全问题,可以统一向食安办直接举报。如果对举报问题比较清楚,还可以按照环节监管的分工进行举报,有关种养殖环节的食品安全问题向农委进行举报,有关生产环节向质监进行举报,流通环节向工商进行举报,消费环节向食药局进行举报。食品安全监管部门对食品安全违法行为的举报不得推诿拒绝,符合立案条件的,应在3个工作日内立案。
对于公众关注的食品添加剂问题,南京市食品药品监督管理局局长助理姚传伟说,已经要求餐饮单位对使用食品添加剂进行五专管理--专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存,一旦出了问题食药局可以溯源。对于网友提问"餐饮企业是否能够公开食品添加剂的使用",姚传伟表示,目前只有火锅店需要公开底料所使用的添加剂,其他餐饮行业暂时还没有强制的要求,各单位正在进行探索。
姚传伟还介绍,今年餐饮消费环节正在推进量化分级。量化分级分两种类型,一种是年度评级,就是对上一年度监督检查结果按标准进行打分,优秀的定为A级,良好定为B级,一般是C级。
另一种是动态量化分级,就是每个季度对饭店进行动态评定。"动态评定,我们采用卡通化的'笑脸"形象,对于属于'优秀'的给'大笑';'良好'的是'微笑';'一般'的就是'平脸',没有笑容。这样我们消费者就可以选择,一看年度评级是A级,动态评级是'大笑',这个饭店信誉就比较好,食品安全也是有保证的。对于饭店可能出现的刻意不挂"表情"的行为,如果发现问题立即进行处罚,并向社会公示。"
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