泰安：揭秘注水猪肉行业 这种“水货”很暴利！

    齐鲁网讯 据山东广播电视台电视 公共频道《真想力量》报道，*近，泰安市宁阳县葛石镇的一位"资深"肉贩向记者讲述了注水肉行业的秘密：一般来说，每头猪要灌三次水。为了防止一下子把猪灌死，这三次灌水之间都有时间间隔。给生猪灌水的成本几乎为零，但注水后每头猪却能多带来至少二百块钱的纯利润。更让记者想不到的是，现在给猪灌水是花样百出。

    先被铁钩子挂住嘴，固定在墙上；再被灌15公斤放了添加剂的水；*后被送到屠宰场，然后流向市场，走上餐桌……在泰安市宁阳县葛石镇一处几千平方米的大院子里，每天都有几十头猪这样走完一生。

    知情人李先生：以前我们都是灌井水或是自来水，据我所知，现在大家都开始变着花样灌水了。他们都是从水里和胶。

    记者：为什么要和胶呢？

    李先生：和了胶之后水能上肉里去，杀了猪水不往外淌。

    记者：都是什么胶啊？

    李先生：那胶就和白面似的，听说是叫卡拉胶，和完之后亮晶晶的。就跟吃的橡胶糖一样。

    卡拉胶是一种食用胶，易溶于热水，溶解后形成黏性透明的易流动液体，在食品工业中被广泛应用于果冻和软糖的生产中。那么，李先生反映的给生猪灌水真的添加卡拉胶吗？按照提供的地点，当天下午五点，记者来到了葛石镇镇政府北侧的这处在外人看来略显神秘的大院。只见这个院子大门紧闭，占地面积约有五六亩地。院子的北侧有两间瓦房，四周共有六个监控，随时监视着院子周围的情况。由于四周院墙很高，记者很难从外围看到院子内部的情况。

    知情人李先生告诉记者，这个院子一般都是晚上八点才开始给生猪灌水。

    晚上七点，记者和知情人李先生藏在院外一个隐蔽的角落，开始观察院内的情况。此时院子里灯火通明，有一口燃得很旺的锅炉正在烧着热水，锅炉的旁边放着四五个白色的水桶。

    在院子的南侧，有一个小棚子引起了记者的注意。只见这个棚子四周都是封闭的，留有一个小门供人进出，窗户上还挂着一个布帘。

    七点四十分，有四五个人陆续从屋里走了出来，其中一人径直走到锅炉旁，开始用白色的塑料桶一桶一桶的往小棚子的方向接热水。由于光线灰暗，摄像机很难拍下这个人往棚顶的白色桶里加水的整个过程。但是记者用肉眼可以清楚的看到，这个人爬上梯子正在往桶里加水。

    晚上八点，此起彼伏的猪叫声划破夜空，让之前稍显寂静的葛石镇驻地瞬间变得喧嚣起来。透过门上布帘的缝隙，记者隐约看到屋内有三名工人在给猪灌水。

    晚上八点，透过门上布帘的缝隙，记者隐约看到屋内有三名工人在给猪灌水。一声高过一声的猪叫过后，一位工人打开屋门准备把灌好水的猪往外赶。就在这个间隙，棚内的景象顿时豁然开朗。只见一头猪被吊在了铁栏杆上，一名穿着防水服的工人正拿着一个管子从一头猪的嘴里拔出来随即塞到了另一头猪嘴里。

    此后很长的一段时间内，一名工人重复着把棚外的猪赶进赶出，一直持续到晚上九点半，工人们陆续从棚内走出，院子瞬间也恢复了宁静。

    晚上十点十五，几名工人又走进棚子，开始重复给猪灌水，这样的工作一直持续到十一点四十。期间记者数了一下，他们一共给猪灌了三遍水。

    根据农业部有关规定，任何单位和个人不得随意处置及出售、转运、加工和使用病死或死因不明的动物。虽然这头猪是被水给撑死的，但是私自屠宰还是违反了相关规定。

    凌晨零点五十三分，被硬生生灌进三十多斤水的生猪陆续被赶上了一辆白色的卡车。

    凌晨两点钟的104国道，路上漆黑一片，车辆非常稀少。这给记者的跟踪带来了很大的难度。离着近了害怕引起运猪车辆的怀疑，离着远了在茫茫夜色中一不留神就有可能跟丢。为了彻底摸清这些注水生猪的去向，记者决定兵分两路，分头跟踪这辆运猪车。

    当晚泰安的气温只有零下六度，记者在盯梢的时候腿都冻僵了！而到了104国道上因为车辆稀少，又给跟踪带来了不小的难度。记者只好随机应变，和运猪的车辆斗智斗勇，上演了一出精彩的公路追逐战。那么这些注水猪究竟会被送到哪里，屠宰后的猪肉又会被卖到什么地方，*后流向谁的餐桌呢？请继续关注我们的后续报道。