北京将学校内小卖部纳入食品安全监管

    本市卫生监督机构将与辖区学校一对一联动 百所中小学将创建示范食堂 校内小卖部纳入食品安全监管

    本报讯（记者王南本市学校将加强对校内小卖部的管理，规范学校和经营者行为，并将其纳入食品安全监管范围。

    记者日前从市教委获悉，市教委将与卫生部门共同建立对学校的饮食检查、指导、警示联动机制。卫生监督机构将与辖区学校建立一对一联系。学校要加强对校内小卖部的管理，规范学校和经营者行为，并将其纳入食品安全监管范围。

    同时市教委要求，学校对托管食堂强调把保证食品安全作为承包合同的重要内容，加强动态监督检查，督促承包人落实食品安全法规和各项管理制度，绝不能以托代管。

    要落实饮食安全突发事件应急处理机制和信息上报制度。出现意外事故要*大限度减少危害，保障师生身体健康和生命安全。

    市教委委员叶茂林要求，学校要重视饮食安全，在卫生部门指导支持下开展学校食堂食品安全、饮用水安全的自查整改，落实各项防范措施，努力将学校食堂办成"放心食堂",师生喝的水为"放心饮水".

    改善中小学校食堂的基础条件，依法全面加强食堂管理，创建A级和示范食堂。据了解，本市将邀请师生和学生家长担任卫生监督协管员，提高食堂管理水平，同时创建百所中小学示范食堂，五年要创建500家食品安全示范食堂。

    ●延伸

    记者了解到，本月中旬，市卫生局、市教委联合约见了100余位中学校长，指导食品安全工作，避免学校师生食物中毒、传染病暴发，保护师生健康。这在本市，卫生、教育主管部门如此大规模地约见中学校长还是首次。

    本市卫生部门将重点检查学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等。卫生部门还将邀请师生和学生家长监督协管学校食堂。

    由于没有熟透的扁豆和亚硝酸盐是造成食物中毒的主要元凶之一，本市教育、卫生主管部门已经要求各学校不能购买、加工扁豆和使用亚硝酸盐，严防食物中毒。卫生部门和教育部门还要求各学校对食堂和饮用水进行自查。