金银花泡的茶是墨绿色？ 制造商:绿原酸含量高

　昨天,李莉家的亲戚展示金银花茶泡水后发生的颜色变化. 记者 高科 摄

　　制造商解释,这是金银花中绿原酸含量高的表现,这样的茶清热消暑会更有效

　　**次泡 茶水呈淡黄色

　　第二次泡 茶水变墨绿色

　　"金银花茶水啷个变成墨绿色了?"前天(10日)下午,家住九龙坡大公馆华宇五环大厦的李莉(化名)被眼前一壶会变色的金银花茶吓了一跳,2个小时的时间里,金银花茶像变戏法一样由淡黄色变成了墨绿色.

　　起因

　　买金银花茶给女儿降火

　　从读大学开始,8年来,30岁的李莉已成为金银花茶的铁杆粉丝."因为我夏季容易上火."李莉一到炎炎夏日,就会买回具有清热作用的金银花泡水饮用.

　　7个月前,李莉幸福地荣升为一位母亲,顺利生下女儿宝贝(小名).转眼夏季已至,李莉发现女儿上火,小便赤黄.平时只顾着照顾孩子的她猛然发现---今夏,家里还没有买金银花茶.7月9日晚上,李莉和丈夫龚雷(化名)趁着周末的空闲时间,坐车来到杨家坪步行街一家超市购买金银花茶给上火的女儿饮用.

　　"买17元一两的散装金银花茶,还是买20.5元一两的袋装金银花?"超市里,李莉在散装和袋装金银花的销售柜前犹豫了几分钟.考虑到食品安全问题,*后,她果断地购买了一袋净重50克,价格20.5元的袋装金银花茶.

　　担心

　　茶水从淡黄色变墨绿色

　　10日下午2点,李莉用1升的玻璃壶泡制金银花茶."刚开始,泡出的茶水就比往年的颜色更青绿,让人感觉很新鲜."当时,她看着老公和女儿喝得很开心,丝毫没察觉出金银花茶的异常,甚至还在为能买到如此新鲜的金银花茶叶而高兴.

　　两小时后,当李莉第二次往茶里加水后,金银花茶开始变起了"魔术"---茶水由浅变深,由*初养眼的淡黄色变成了墨绿色.

　　"茶水颜色这么深,里面是不是加了中草药?"李莉拿着包装袋仔细研究,"但除了金银花,没发现其他中草药成分.而且,盛过茶水的杯子里还有一层像颜料一样油油的东西粘在杯子底部."李莉把盛过茶水的杯子给一旁的老公龚雷看,龚雷开始怀疑,"茶叶里面是不是加入了颜料?"

　　李莉想着女儿才喝下金银花茶水就心有余悸.为了讨个说法,李莉随后拨打外包装上的售后服务电话,"连续拨打了十几分钟,一直没得人接听."不知所措的李莉无奈之下求助.

　　李莉说,到目前为止,老公和女儿身体都未出现任何不适现象.虽然身体没有不适,但是李莉还是很想知道金银花茶变色的真正原因.

　　试验

　　泡出的茶水果然会变色

　　昨天上午10点,记者赶到李莉家中,亲眼见证了会变色的金银花茶.黄绿相间的漂亮茶叶包装袋上写着制造商、产地及售后服务的地址和联系方式.

　　记者取出少许金银花茶放入手中观察:颜色呈淡黄色,每根长约1到2厘米,与常规的金银花相差无几;但当记者把茶叶放到鼻子边后就发现了异常---此金银花除了正常的清香味外,还夹杂着少许像颜料的味道.

　　随后,记者找来一透明玻璃杯,放入金银花和沸水.半小时后,记者发现,与往常的淡黄色并透明见底的金银花茶水相比,此种金银花泡出的茶水颜色更青绿,但茶水浑浊,茶味更浓.此时的茶水还没有开始"变色".根据李莉第二次加水后茶水才开始变色的经验,记者倒掉**次泡好的茶水,再次向金银花茶中倒入沸水.这次记者发现了茶水颜色明显的变化:短短25分钟里,茶水的颜色渐渐由浅绿色变成绿色,随后转为墨绿色.茶水颜色变化的同时,透明度也变得越来越低,透过杯子根本看不到金银花的存在.

　　除了以上变化,*初浅黄色的金银花,此时也像裹了一件青绿色的外衣.记者将变色后的金银花从杯中取出放入手中,揉捏了几十秒,并未发现有脱色迹象.

　　说法

　　这是高含量绿原酸所致

　　这种会"变色魔术"的金银花到底是怎么回事?随后,记者拨打了该金银花茶制造商的售后服务电话.销售经理李先生表示,金银花中都含有绿原酸成分,绿原酸含量越高,茶水的颜色就越绿.该公司是选取秀山金银花加工而成,秀山金银花中绿原酸成分含量比其他地方的金银花都高,所以金银花茶水呈现墨绿色是正常现象.

　　专家介绍,金银花中所含有的绿原酸具有抗菌、消炎、解毒、利胆、降压和升高白细胞及显著增加胃肠蠕动和促进胃液分泌等药理作用.在炎炎夏日,绿原酸更是清热消暑的良方.金银花中所含绿原酸越高,清热消暑的功效就越明显.

　　"而且,茶水的颜色还与泡茶时放入的茶叶量有关系."李经理说,茶叶量越多,茶水颜色越深.同时,李经理强调,如果李女士对产品有任何疑问,可以带上产品到售后服务处释疑.(记者 肖庆华 实习生 王婷婷)