作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
近期
济南济泉黄岩蜂产品开发有限公司董事长王依增介绍,十几箱蜜蜂产不了多少蜜,而且南部山区没有足够的花源,"现采现卖"不可信。
记者调查我市多家超市发现,超市销售的蜂蜜种类繁多,有洋槐蜜、枇杷蜜、枣花蜜等十几个品种,这些蜂蜜价格差别很大。同样500克的洋槐蜜,贵的卖40多元,便宜的只卖10.9元。王依增介绍,洋槐蜜是品质*好的蜂蜜之一,纯正的洋槐蜜原料收购价每吨高达26000元左右,折合成500克约13元。如果去掉水分损耗,算上加工包装等费用,500克洋槐蜜生产成本至少20元。"十几元500克的洋槐蜜肯定是假货。""现在不少蜂蜜不是蜜蜂酿的,是工厂加工出来的。我们公司做过调查,市场上有很大比例的蜂蜜都是假的。"王依增介绍,其实从蜂蜜产量来看,就知道市面上有多少"假蜜"了。从往年来看,全国原蜜产量每年仅20多万吨,还要供应出口,而市场上每年卖出的蜂蜜有80多万吨。市场在售的假蜂蜜主要是将
这样的假蜂蜜是怎样通过检验进入超市的呢?有关专家介绍,现有检测方式很难鉴别蜂蜜真假。蜂蜜产品检测大多只检测产品中的糠醛、果糖和葡萄糖含量等单项指标,造假者只要让果葡糖浆的这些指标达标,就被视为产品达标。
肉眼怎样鉴别蜂蜜的真假?
据介绍,蜂蜜会结晶,结晶是蜂蜜的固有属性。但市场上蜂蜜大多不结晶(偶有结晶也呈不正常状态,而大量的不结晶"蜂蜜"又起到客观上的暗示作用,以至于不少消费者据此来辨别真假优劣。另外,蜂蜜好坏与清透无关,而且越透明、越清亮的更可能是"假蜜",因为纯正的蜂蜜是亚光的,反倒是果糖做的东西清透性非常好。(记者 赵晓莉
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