市民需慎食“白芋头”　水发芋头二氧化硫严重超标

　　11月14日，常德市工商局武陵分局城东工商所接到市民投诉，称位于湖大远程斜对面巷子中的一间出租屋中经常有很臭的气味散发出来，而这间出租屋是专做芋头批发生意的。当天，工商执法人员对其进行突击检查时发现，出租屋的院子里堆满了还带着泥土的芋头，屋内摆着几口大缸，缸中泡着的芋头又白又亮。而墙角两袋都标示为食品添加剂的焦亚硫酸钠和一水柠檬酸均已用去了大半。姓吴的老板告诉记者，他们做芋头生意已经好多年了，平均每天要批发出几百公斤“白芋头”，销往甘露寺和附近的菜市场。对于用焦亚硫酸钠和一水柠檬酸的混合药水泡芋头，他解释说：芋头不用药水浸泡，去皮半小时后就会变黑；用这种药水浸泡2至3分钟后，就可增白、防腐、护色，使“白芋头”在12小时以上都有看相。

　　工商执法人员当场对正在浸泡的“白芋头”进行取样，并送常德市食品监测中心检验。检验结果表明，样品芋头中的二氧化硫含量为97.6mg/kg，而国家规定这种水发食品的二氧化硫含量仅为30mg/kg，超标3倍多。目前，城东工商所已封存该作坊的300多公斤“问题白芋头”，准备全部销毁。此案正在进一步调查处理中。

　　据常德市食品监测中心负责人介绍，二氧化硫系焦亚硫酸钠和一水柠檬酸合成后的生成物，二氧化硫超标3倍多，这种芋头**不能食用。“二氧化硫易溶于水，形成亚硫酸等物质，对人的呼吸道产生伤害；它还通过血液影响酶的活力，降低人体的免疫力，对人体的肝脏等器官造成损害。”