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专家呼吁:将“清除食品中甲醛和火碱的行动”进行到底

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网


新华社石家庄12月27日专电临近元旦和春节,水产品市场日益火暴,洁白发亮的牛百叶、色泽鲜亮的鱿鱼、硕大的冰冻对虾等一个赛一个地吸引着消费者眼球。但“1斤牛百叶干货经过处理就能变成4斤”,这种方法成了 食品市场上一个常见的利用 甲醛等工业原料泡发食品坑害消费者的手段。令人更为担心的是,目前不只是水发食品中有较高的甲醛检出率,在一些冰鲜、冷冻、干制海产品中也有产品中检出了甲醛。
据河北省工商局前不久对全省60家水发水产品经销商中销售的100个水发食品进行抽查,其中不合格产品有85个,合格率仅为15%。石家庄市卫生防疫站有关专家介绍,非水发食品中甲醛主要分布在冰鲜银鱼、水龙鱼、冰冻对虾、龙虾尾和干制海米、虾皮上。甲醛为无色气体,易溶于水,具有强烈的刺激性气味,通常35%--40%的甲醛溶液称之为“福尔马林”,具有防腐作用,用来浸泡病理切片及人体和动物标本。
甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂。专家称,加了工业双氧水(漂白、工业氢氧化钠(泡发和福尔马林(防腐的牛百叶,就会显得又大又白,而且手感更硬,口感更脆。用这些工业物质浸泡的冰冻产品保鲜期可延长3-5倍,而且产品外观鲜亮、形状饱满、光泽好,消费者不易发现和识别。但工业双氧水里面含有较多的铅、砷等有毒物质,人吃了以后会引起肝、肾疾病,严重者甚至致癌;工业用的氢氧化钠(火碱是一种强烈的腐蚀剂,长时间食用火碱超标产品,会对消化系统产生很大的腐蚀作用,还会出现头晕、呕吐,食用过量会导致昏迷、休克甚至导致癌变;福尔马林(甲醛的水溶液具有蓄积性,食用后会出现头晕、呕吐、腹泻、昏迷、休克甚至癌变。一些不法商贩通就是过这样的加工方法“把水变成货,货就能变成钱,就是把水变成钱”,从而谋取暴利,坑害消费者。因此,专家呼吁:各部门要加大检查力度,将清除食品中甲醛和火碱的行动进行到底,还消费者一个干净的市场,让人们放心消费。
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