乳业新国标将看齐欧美最迟年底出台

据了解，新的乳业国标即将出台，企业希望用高标准来要自我，通过国家标准提高门槛，提高整体的乳业的质量水平。

乳业**分析师宋亮表示，新标准不仅将提升国内生鲜乳收购标准，还可能根据体细胞、细菌菌落数的不同建立分级收购制度。“提升国标不仅可以淘汰*少数还停留在低标准的牧场或乳企，还可以让优质的生鲜乳表现出优质优价的市场原则。此外，新国标出台有利于提振消费者对奶源的信心，改变过去一直被消费者诟病标准过低的情况。”

2010年，中国重新制定了乳业国标，其中《生乳》标准被部分专家直指倒退25年。2010年开始实施的《生鲜牛乳收购标准》中两项关键性标准(即每毫升鲜乳含有的菌落数、每百克鲜乳蛋白质含量)被指标准过低。

广东省奶业协会顾问、原中国奶业协会常务理事王丁棉表示：“在2010年以前，中国牛奶的标准是每毫升细菌总数50万个，而蛋白质是每百克2.95克。2010年调整国家牛奶质量标准，调整后的标准是全球*差的牛奶标准。”王丁棉表示，“2010年新修订的标准，将每毫升细菌限量总数提高到200万个，蛋白质*低含量下调至2.8克。新标准中蛋白质含量远低于发达国家3.0克以上的标准，而菌落总数放宽3倍后，是美国、欧盟(10万个)标准的20倍。”

对于新国标是否会导致大量牧场或企业被淘汰的问题，宋亮认为，大规模淘汰企业或牧场或许不会发生，目前中国乳业发展水平已经较高，一些乳企生产的原奶已经可以与国际高标准相媲美，例如现代牧业等靠前的原奶企业，其生产的鲜奶体细胞可以以万计，菌落总数控制在数千的水平。