《打磨爆品爆店》食战培训，让餐厅没有难做的生意

你有这样的烦恼吗？
● 世上3成是旺铺，7成都是随时可死的普通餐厅

● 再好吃的产品，一段时间后顾客都会说不好吃：为什么？

● 为什么火爆一时的爆店很多都消失了？

● 餐厅生意不错，就是没有一款爆品：怎么办？

● 生意不好做了，试了很多方法，引流获客成本高，效果差

 
《打磨爆品爆店》食战培训，让餐厅没有难做的生意！

名师培训

● 聚焦餐饮与连锁经营十六年的资深实战专家

● 精通中日两国的餐饮与连锁经营和标准化运营管理

● 小餐饮单品类模式领域的专家，拥有丰富的产品与菜单战略实战指导经验

● 2018年开始推动中餐走出去，中餐出海发展领路人

课程大纲

一、餐饮升级·爆品当先

● 通过强烈的**印象打造爆店

● 爆店三架马车定成败

● 爆店如何做价格屠刀？

● 六大差异化竞争战略

● 爆品三步获利

● 产品力价值公式

● 打造爆品性价比法则

……

二、爆品五感好吃

● 如何定义好吃

● 客单价决定好吃标准

● 冲击力的传播法则

● 五感好吃的效果与排序

● 八大五感好吃打磨爆品

● 气味管理与诱发食欲

● 如何开发上瘾的好味道？

● 五感产品3+1原则

……

【实操】五感菜单提升产品力

【工具】设计五感好吃时间节点

三、招牌菜聚客聚财

● 招牌菜定义及战略价值

● 招牌菜三大基因七大升级要素

● 招牌菜5必选与4大坑

● 如何加分、大卖招牌菜

● 客观评价自我产品力

……

【实操】招牌菜升级

【工具】招牌菜优化表

四、爆品升级·餐厅长青

● 为何持续优化招牌菜

● 防止品牌老化三升级五优化

● 八大差异化打磨爆品

● 打造”一眼就能打动顾客”的爆品

● 六大策略提升食材附加价值

● 爆品七大升级策略

● 爆品的动机需求与安全需求

● 如何挖掘打造爆品？

● 爆品大卖的三大条件

……

【工具】招牌菜优化升级工具

五、产品迭代・培育第二招牌

● 为何要不断“上新”

● “上新”目标与战略

● 如何越过餐饮周期的死亡谷？

● 如何开发创新菜

● 产品创新手法大全

● 培育第二招牌菜

● 九步打造第二招牌

……

【工具】产品力评分表诊断你的产品

【工具】产品力升级22思维策略

六、爆品赢在菜名与卖点

● 什么是产品7维价值

● 八大好菜名带来好销售

● 大维度强化爆品力

● 爆品的顾客体验管理

● 顾客选择爆店逻辑

● 打磨产品卖点价值

● 如何通过菜名·传递好吃感？

……

【实操】菜名优化工具

七、市场营销获客

● 如何打造餐饮品牌＝顾客支持率

● 如何防止顾客的流失与粉丝化？

● 如何通过顾客管理提升营收

● 如何抓住聚客引流的营销*佳时机？

● 菜单与传单的区别

● 爆店传单11大必备引流属性

● 口碑获客战略

●营销获客要双管齐下

……

【演练】如何获取顾客？

八、爆店赢在引流

● 三力合一打造强大爆店

● 什么是选址营业额

● 顾客选择餐厅三大要素

● 视野性与周知性决定引流

● 引流获客五部曲

● 如何确定并选择引流视野性评定标准？

● 门脸与营业额的关系

● 视野性评价引流4大要点

● 排除六大视野性的障碍

……

九.门头三秒获客

● 什么是门店三秒获客法则

● 四步获客进店

● 门头获客三大基本原则

● 店招获客四大秘诀

● 门头信息获客四大优先顺序

● 门头五大差异化决定获客质量

● 五大神器门头获客

● 门头如何消除新顾客的不安顺利获客？

……

【实操】看板获客

参会指南

【课程对象】：企业（集团）董事长、股东、总裁、总经理、总监、行政总厨、核心管理层等

【上课流程】：讲师讲授、案例分享、现场问答互动、影像资料、实战训练

【上课地址】：北京

【课程时间】：2019年12月17~18日

【课程价格】：5980元/人

【课程人数】：小班制50人

课程说明：

1、课程包含两整天的课程；票价不包含餐饮、住宿和交通。

时间：**天09:00开始

          第二天18:00结束

地点：北京五环大酒店

2、课程不支持退票
尊敬的嘉宾您好！因为资源有限，场地有限，请珍惜此次学习机会，安排好您的行程！届时准时开课，请您安排好行程，再次感谢您的支持！

3、签到
凭借报名二维码，或者手机号签到。

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