廊坊大城县开展小餐饮专项整治

为进一步规范提升小餐饮经营行为，结合“我为群众办实事”实践活动，河北省廊坊市大城县市场监管局近期开展了小餐饮专项整治提升行动。

检查前期，执法人员向经营者发放了相关经营标准宣传单，要求经营者在一定期限内按照标准要求进行规范。在本次专项整治提升行动中，执法人员对持有营业执照和相关许可证的小餐饮店，查看是否将相关证照摆放在店内醒目位置，督促小餐饮店规范加工储存流程。执法人员要求小餐饮经营者做到成品、半成品和原料分开，生熟分开、荤素分开;做到分类定点存放，防止交叉污染，并定期检查冷藏、冷冻设备的运行状态，及时清理过期变质食品，全面规范食品经营行为。对无证无照小餐饮店经营户进行宣传教育，普及食品安全知识，对经营条件、范围、项目符合法律规定的，督促引导办理证照，使其合法经营，对改正不到位、意识不强、无改正条件的，采取有效措施严厉查处，对违法情节较重的无证经营行为，依法取缔、关停。

下一步，该县市场监管局将加大小餐饮行业监管工作，全面提升小餐饮食品安全管理水平，建立起小餐饮长效监管机制，切实规范餐饮服务单位经营行为。