【Shí·测评】热门低度酒测评：喝完12种酒，大家都有些脸红……

年轻人的快乐远不止奶茶、冰淇淋、气泡水，还有令人微醺的低度酒。

在悠长酒文化历史和消费习惯的影响下，早已规模庞大的酒类市场持续扩容。另外，一支新的主力军也悄然衍生——低度酒由于其高颜值、甜甜的口感、加上度数并不高等特点，迅速抓住年轻人、新一代女性消费者的胃。

天猫新品创新中心《2020果酒创新趋势报告》指出，截止2020年11月，梅酒增幅为90%，预调鸡尾酒与果酒的增幅为50%，拉动品类增长的是近70%的购买人数的增长；又根据CBNData的消费大数据，85后、90后和95都是酒水消费的代际增量来源，同时95后具有显著的消费占比提升趋势。

或许，低度酒是年轻人的**口酒。在家小酌三两杯时的微醺，不仅让年轻人上头，也让各大企业甚至整个低度酒市场上头。白酒企业、跨界企业纷纷迈入，许多低度酒初创企业获大额融资……市面上低度酒种类越来越多，口味五花八门，价格高低不等。

到底应该如何选择呢？且看本期测评——食研汇为大家精心挑选了时下热门品牌的12款低度酒，为大家一测究竟！（提示：过量饮酒有害健康，未成年人禁止饮酒！）

写在前面

1、低度酒是什么？如何定义低度酒中的“度”？

关于低度酒，度数多低，原料为何，目前还没有一个统一的概念。总而言之，大家普遍认可为低度酒就是酒精度≤20%vol，果酒或果味气泡酒、预调鸡尾酒、梅酒、米酒等的统称。

而酒精度通常表示在20℃条件下，每100mL酒液中乙醇（纯酒精）含量的体积百分比。如12度的果酒，即表示在20℃下，100mL的果酒酒液中，含有乙醇（纯酒精）12mL。由于酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“vol”以示与重量单位区分。

2、如何界定蒸馏酒、发酵酒及其配制酒？

由《食品安全国家标准 蒸馏酒及配制酒》（GB2757-2012）定义显示：

蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。蒸馏酒的配制酒是以蒸馏酒和（或）食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。通常包括白酒、白兰地酒、威士忌酒、伏特加、朗姆酒等。

由《食品安全国家标准 发酵酒及配制酒》（GB2758-2012）定义显示：

发酵酒是以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。发酵酒的配制酒是以发酵酒为酒基，加入可使用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。通常包括啤酒、葡萄酒、米酒等。

测评产品

本次测评所选的12种低度酒，小编大致分为以下五类：

（1）果酒：小冲山柑橘酒、韩国真露青葡萄味利口酒、Taste Room橙花蜜桃果酒、贝瑞甜心玫瑰白葡萄酒；

（2）梅酒：梅见青梅酒、初时红茶梅酒；

（3）气泡酒：十点一刻海盐柚子味无糖气泡酒、rio青金橘乌龙茶味伏特加鸡尾酒、日本和乐怡凤梨味配制酒；

（4）米酒：米客桃子味米酒、红动桂花燕窝米露；

（5）无酒精啤酒：新零无酒精浑浊印度淡色艾尔精酿啤酒。

测评结果：所有低度酒都不含防腐剂

1、酒精含量

本次测评所选用低度酒的酒精含量*高的是韩国真露青葡萄味利口酒，为13%vol；*低的是新零无酒精浑浊印度淡色艾尔精酿啤酒，其酒精含量≤0.45%vol。

2、价格

本次测评所选用的低度酒售价在6.8-59元之间(为了便于对比，体积统一按照300mL计算)，其中贝瑞甜心玫瑰白葡萄酒的售价*高：59元/300mL，rio青金橘乌龙茶味伏特加鸡尾酒的售价*低：6.8元/300mL。

3、配料/食品添加剂

4、营养成分

十点一刻海盐柚子味无糖气泡酒0糖、0脂肪；

新零无酒精浑浊印度淡色艾尔精酿啤酒0蔗糖、0脂肪、0钠；

下面，请看各个产品的测评结果——

（1）本次测评所选4种果酒中，贝瑞甜心玫瑰白葡萄酒*推荐，综合推荐指数为3.6分。

这款低度酒是一种发酵酒，配料较简单，发酵原料为糯米和酒曲。它的包装赢得了小伙伴们的一致好评，是所有酒里得分*高的，为4.8分（满分5分，下同）。有小伙伴认为它闻起来有一股果香或是发酵的酒香，味道保留得很自然，*有酒的感觉。它入口时味道偏酸，但整体口感丰富，后味悠长。但是，它的单价为59 元/350mL，性价比不高。综合推荐指数为3.0分，颜值控且有条件的朋友可以尝试。

这款低度酒是一种配制酒，配料较简单。整体口感偏淡，入口是葡萄味饮料的感觉，*后稍有一些酒味。没有特别突出的地方，也没有不可接受的部分。在所有产品中趋于中上水平，价格偏便宜，为11.9 元/360mL，性价比较高。综合推荐指数为3.4分，不知道喝哪种的时候买它一定不会出错~

这款低度酒是一款发酵酒，配料中含5种果蔬汁和食用香精。无论是包装、颜色、和口感都有些平平无奇，入口较甜，但总得来说不太好喝，小伙伴们说它的味道很奇怪，因此在口感上只拿到了2.8分，综合推荐指数为2.4分。

这款低度酒是一款发酵酒，由于在配料中添加了重瓣红玫瑰花原浆，因此开盖和入口的**感的确是浓浓的玫瑰花味。小伙伴们都很喜欢它的外形，因此在包装上它拿到了4.5分。另外，它的颜色和香气也较吸引人。虽然喝起来没有想象中的那么惊艳，但在口感上也在本次测评中拿到了第二名。但是，它的单价很高，为59 元/300mL，小伙伴们一致认为它的定价稍高了一些。综合推荐指数为3.6分。

（2）本次测评所选2种梅酒中，梅见青梅酒略胜一筹，综合推荐指数为3.4分。

这款低度酒是一款蒸馏配制酒，它的配料较简单。小伙伴们很喜欢它的包装，有种传统中国风的古典美。口感上，是浓浓的梅子香配以浓浓的酒香。它的价格也是处在较为可以接受的水平，为29.9 元/330mL，整体性价比较高。综合推荐指数为3.4分，非常推荐给喜欢梅子味的朋友。

这款低度酒是一款发酵配制酒，它的配料较简单。包装不错，但无论是颜色、香气还是口感，都没有得到小伙伴们的认可。它入口较苦，甚至还有小伙伴觉得喝起来像是在喝药。综合推荐指数很低，为1.9分，不推荐各位尝试。

（3）本次测评所选3款气泡酒中，十点一刻海盐柚子味无糖气泡酒*推荐，综合推荐指数为3.1 分。

这款低度酒是一款蒸馏配制酒，酒基是伏特加。它使用了两种甜味剂，为赤藓糖醇和三氯蔗糖。小伙伴们认为它土土的包装下，竟然藏着沁人柚子香。另外，作为气泡酒，它的充气感较强，虽然口感不错，但大家都认为像是在喝零糖气泡水，没有喝酒的感觉。综合推荐指数为3.1 分。

这款低度酒是一款蒸馏配制酒，酒基是伏特加。相比前一种，它的包装会更好看一些。大家对这款产品褒贬不一。有小伙伴认为它有股怪味，不能接受。也有小伙伴认为它的青金橘和乌龙茶香很纯正。它的价格是本次测评中*低的，为7.5 元/330mL。综合推荐指数为2.8分。

这款低度酒是一款配制酒。它的包装一般，但开罐后的凤梨味却很吸引人。它的价格较高，为16.8 元/350mL。小伙伴们给了低分的原因还是因为像是在喝饮料，没有喝酒的感觉，不如直接选择气泡水来得划算。综合推荐指数为2.9分。

（4）本次测评所选2款米酒中，更推荐红动桂花燕窝米露，综合推荐指数为4.5分

这款低度酒是一款发酵酒。在米酒的口感下增加了一股桃子味，各方面都处于中上水平。整体而言无功无过，价格也不高，为19 元/250mL。综合推荐指数为3.1分。

这款低度酒是一款发酵酒。大家认为它无论是包装、颜色、香气还是口感都表现得非常出色，因此在所有项目上，它都取得了4分以上的分数。另外，它的配料中添加了燕窝，小伙伴们觉得像是在喝燕窝桂花酒酿，桂花给人的回味很微妙。综合推荐指数是本次测评中*高的，为4.5分。小编强烈推荐给大家~

（5）无酒精啤酒

大家可能要问，什么是无酒精啤酒？根据《食品安全国家标准 啤酒》（GB 4927-2008），无醇（脱醇）啤酒为酒精度小于等于0.5%vol，原麦汁浓度大于等于3.0°P的啤酒。

这款低度酒标签值为：酒精度≤0.45%vol，原麦汁浓度为5°P，故可称为无酒精啤酒。但小伙伴们认为它的香气和口感都表现得非常差，仿佛在喝假啤酒。综合推荐指数为1.9分，小编替大家踩雷~

感官评定总结

感官项目较主观，小伙伴们根据自己的直观感受，得出了如下感官测评结果。

总体而言，红动桂花燕窝米露得分*高，平均分为4.5分。

从包装上来看，得分*高的是小冲山柑橘酒，为4.8分，紧随其后的红动桂花燕窝米露、贝瑞甜心玫瑰白葡萄酒，为4.5分。

从颜色上来看，得分*高的是红动桂花燕窝米露，为4.5分。贝瑞甜心玫瑰白葡萄酒也表现良好，为4.3分。

从香气上来看，得分*高的是红动桂花燕窝米露，为4.3分。贝瑞甜心玫瑰白葡萄酒排名第二，为4.0分。

从口感上来看，得分*高的是红动桂花燕窝米露，为4.1分。贝瑞甜心玫瑰白葡萄酒、韩国真露青葡萄味利口酒、梅见青梅酒也值得一试，分别为3.5分、3.4分、3.4分。

推荐指数指的是低度酒的受欢迎程度，排名前三的是红动桂花燕窝米露，为4.5分；贝瑞甜心玫瑰白葡萄酒，为3.6分；韩国真露青葡萄味利口酒、梅见青梅酒，为3.4分。

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