作者:百检网 时间:2021-12-20 来源:互联网
据国家统计局数据显示,2019年1—5月,全国啤酒行业产量152 0173 3840.47万千升,下降0.24%。不过,在产量下跌的同时,销售收入675.37亿元,增长6.49%,实现利润65.58亿元,增长25.13%。
在我国很多地区,啤酒曾是夏夜的标配,但如今的产量下降,是否说明啤酒在慢慢被消费者忽略?啤酒卖不动了吗?啤酒消费又呈怎样的趋势呢?
有消费者发现,在很多餐馆,啤酒的“存在感”似乎没有以前强烈了,人们在餐桌上的选择,不再局限于啤酒类的酒精饮品。
虽然啤酒依旧被不少餐饮店摆在了餐牌的显眼位置,然而,曾经“火热”、不到10元一瓶的普通啤酒如今显得“存在感”颇为不足。在广东省广州市,一般晚上7点是龙津西路一家砂锅粥店的“高峰期”,44张桌子坐满了食客,却只点了7瓶哈尔滨啤酒及两瓶百威啤酒。在东华西路一家同样火爆的粤菜饭馆中,30张桌子,只有两张桌子的食客点了罐装啤酒。有消费者表示,广州老城区的一些餐饮店虽然菜品有保证,但酒水的选择并不多,只有百威、青岛啤酒、珠江纯生、哈尔滨啤酒等。
随着啤酒消费市场的升级,消费者也开始变得“嘴刁”。而新兴餐饮业在这方面显得更为与时俱进。网红餐厅里,冰箱中陈列着福佳比利时白啤、科罗娜、1664、健力士以及系列小众高端的精酿啤酒,价格均在15元以上,而精酿啤酒的价格在30元左右。工作人员介绍,虽然啤酒的销售量不大,但如果选择啤酒,不少消费者都会选择15元以上的。
而在线上点餐平台,随机点开几家热门火锅店、川菜店、湘菜店、西北菜店和粤菜馆可以发现,外卖购买啤酒的数量非常有限,有的以自家酿酒为主,有的是当地的特色酒,只有一部分有几大啤酒品牌的产品。有店家称,很少有人点外卖会买常见品牌的啤酒,因为即使在家,购买啤酒的渠道也很多。
图源Pixabay
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