想不到吧！“姜”元素开始崛起了

食品商务网讯 我国是一个生产生姜的大国，但是在很长一段时间内，人们都将姜作为一种调味料来使用，却不太重视姜在防治疾病方面的功效。

姜是一种常见的调味料，一般用于烹饪水产品等含有腥味的食品，具有祛腥提鲜的作用；此外，姜含有芳香和辛辣成分，在烹饪火锅等麻辣食品时，能够起到提味的作用。

但是姜的作用远不止这些，姜在古代中医领域是一味良药，它能够止咳化痰、解暑降温、抑制肿瘤还能够帮助不爱吃饭的小孩子开胃；在现在医学领域，姜的药用价值更加丰富，根据目前生姜的药用价值开发结果来看，它在治疗刺激性胃溃疡、保护胃黏膜、促进血液循环、镇痛、抗病菌甚至是抗氧化领域都有显著作用。

除此之外，姜提取物中还有许多对人体，对动物有益的微量成分。

是不是觉得以前小看了生姜？

还不止这些，“姜”元素（这里的“姜”元素是指食品中直接或间接运用到与姜相关的部分，包括口味，姜提取物等）现在已经被多家食品企业重视起来，开发并投放出姜味产品。说起来，小编小时候吃过一种姜味食品——姜糖条。

还记得是一种五颜六色的长薄糖条，又辣又甜，特别开胃，感冒咳嗽时家人也会买来让我吃。现在应该很少能够买到了。

“姜”元素X可乐

然后是饮料界知名的黑暗料理——姜味可口可乐。

不过，说是黑暗料理，但其实还是有相当一部分人喜欢的，因为姜味可口可乐中，姜味并不是很浓，所以口感与一般可乐差别不是很大，但由于可乐中含有“姜”元素，反而会对人体健康有所帮助。一些突发咳嗽的人又喜欢喝可乐的人还会特意去买这款饮料。

可以说这是可口可乐一次勇敢的尝试吧，它成功地将“姜”元素引入消费者视线。

“姜”元素X曲奇

作为休闲食品主要角色的曲奇也尝试加入了“姜”元素——姜味饼干。

饼干实际上是一种储存食品，*开始在旅游、航海、登山甚至是部队作战时携带和食用。

不过由于饼干*初的原料是比较乏味的，所以人们以饼干为载体，开发出了各种各样的口味，并且越来越注重营养的人们开始给饼干赋予更多的健康元素，如牛奶，姜等。

“姜”元素X巧克力

惊不惊喜意不意外？生姜与巧克力搭配——姜味德芙巧克力。

这款产品是德芙近期上市的一款新品，将“姜”元素用到巧克力中，推出了一款姜味德芙巧克力，同期上市的还有酸奶味德芙巧克力，不知道吃起来是什么感觉，有兴趣的小伙伴可以去尝试一下！

可口可乐和德芙都开发出了姜味产品，看来“姜”元素已经引起了食界大佬们的注意。不过“姜”元素目前在休闲食品以及饮料领域都属于待开发领域。虽然目前姜味产品案例较少，但是在大健康时代，姜味食品还是值得开发和涉足的，并且生姜具有暖胃功效，有益女性健康，可以将姜味产品定位在女性市场。（文/jww）