零食大佬们的“健康”操作，是收购还是自己来？

零食巨头总是走在行业的前端，对于健康化的趋势早有把握。那么近几年，全球零食巨头对于健康化都有哪些大动作？

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今年2月，联合利华收购了英国健康零食品牌graze。graze是一家专门做线上健康零食订阅的公司，有坚果、谷物、蔬菜和豆类、低卡巧克力等超过一百种产品。每份零食都由专业的营养师搭配，保证至少50%零食的热量不超过152 0173 3840kal。作为健康零食，graze不仅含有植物蛋白、纤维、维生素和矿物质等，而且不添加任何人造香精、色素、甜味剂和防腐剂。

此外，消费者还可以直接订阅零食盒，共有多样盒、轻食盒、蛋白盒三种选择。消费者**次订购时，将要填一个问卷，graze会根据问卷提供个性化搭配，之后还会根据反馈调整搭配，为消费者量身定制零食盒。

对于此次收购，联合利华表示，凭借graze多样的健康零食产品组合，可以加速联合利华在健康零食领域中的地位。值得一提的是，此前家乐氏和百事也曾计划收购graze。

没能收购graze的百事在去年5月，将健康烘焙果蔬脆片品牌Bare snacks纳入麾下，扩大了百事健康零食的布局。

Bare snacks于2001年开始在当地农贸市场销售烘焙苹果片，并稳步扩大，成为苹果、香蕉和椰子零食的***。目前Bare snacks还有胡萝卜、甜菜根等蔬菜脆片。Bare snacks所有产品都是只经过烘焙，不含任何人工添加剂。

去年，卡夫亨氏成立孵化器平台Springboard，一个致力于培育、扩展和加速食品和饮料领域内颠覆性品牌增长的平台。Springboard将天然有机、精品工艺、健康功能和体验式品牌列为塑造食品饮料行业未来的四大支柱，并以此为标准寻求和投资新兴的初创公司。

首批获得扶持的5家公司中，就有蛋清薯片品牌 Quevos、发酵食品品牌Cleveland Kraut等。Quevos创新地将蛋清制作成薯片，相比传统的薯片，不仅热量低，还含有优质的蛋白和纤维。

巧克力巨头好时在2017年就有大动作，以16亿美元收购了健康零食制造商Amplify Snack Brands。Amplify Snack Brands拥有美国畅销的爆米花品牌Skinny Pop和草饲乳清蛋白棒品牌Oatmega。收购Amplify Snack Brands能够帮助好时完成从巧克力品牌向健康零食品牌的转变。

可以看出，收购是许多零食巨头追求零食健康化的常见手段。不过，也有巨头亲自上阵。

日本知名零食品牌森永就推出healthy snacking系列产品。在这个系列中，有口感和营养都丰富的巧克力、小麦胚芽咸饼干、养生派饼干和蛋白棒。不论是巧克力还是饼干，healthy snacking的特点都浓缩在添加的的豆类、坚果和谷物中。