矿物质及微量元素的功能与检测方法

随着经济和咨询的发展，越来越多人会选择吃保健品，而购买食用人群也越来越年轻化，保健品的是老年人的爱好了。因此前段时间国家开展了保健品“百日行动”，令消费者也对此有所关注。**有一个大前提：保健食品是食品，而不是药品，不能替代药物。这是所有消费者必须明确的一点。

接下来广州中科检测小编列举了常见的矿物质及微量元素的功能与检测方法：

磷

 磷存在于人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应。 没有磷时，烟酸（又称为维生素B3）不能被吸收；磷的正常机能需要维生素（维生素食品） D 和钙（钙食品）来维持。

检测方法：GB 5009.87-2016

钾

 是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一，钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。

检测方法：GB 5009.91-2017

镁

镁元素在自然界广泛分布，是人体的必需元素之一。参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素。镁影响细胞的多种生物功能：影响钾离子和钙离子的转运，调控信号的传递，参与能量代谢、蛋白质和核酸的合成。

检测方法：GB 5009.241-2017

钙

钙是宝宝骨骼发育的重要动力,促进骨骼发育和长成，它与乳糖,蛋白质,维生素D融合时,宝宝更容易吸收。

中国营养学会建议，6个月以下的婴儿每天应摄入300毫克钙，7－12个月的孩子应摄入400毫克，1－3岁应摄入600毫克，4－10岁应摄入800毫克。补钙过多可使婴儿囟门过早闭合，限制脑部发育；骨骼过早钙化闭合，使身高受到限制。对1－4岁的孩子来说，每天能喝500毫升的牛奶，且其他饮食也良好，一般来说可以不用额外补充钙剂。

检测方法：GB 5009.92-2016

铁

铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4～5克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它。

缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。

检测方法：GB 5009.268-2016、GB 5009.90-2016

锌 

锌是人体必需的微量元素之一,在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要的生理过程中都起着*其重要的作用。

促进人体的生长发育，是脑细胞生长的关键，缺锌会影响脑的功能，使脑细胞减少。

维持人体正常食欲，缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。

增强人体免疫力。

检测方法：GB 5009.268-2016、GB 5009.14-2017

碘

 碘是人体的必需微量元素之一，缺乏碘会引起甲状腺肿大。值得注意的是，人体摄入过多的碘也是有害的，日常饮食碘过量同样会引起“甲亢”。

检测方法：GB 5009.267-2016

硒

硒元素是人体必需的微量矿物质营养素，人体本身的硒总含量为6-20mg。提高免疫力，防止感染疾病，保证胎儿主、乳儿的硒摄入量。儿童生长，智力发育，改善营养不良状态，保护视力，提高抗病能力。

检测方法：GB 5009.268-2016、GB 5009.93-2017

铜

铜是人体必需的微量矿物质。缺乏铜会引起贫血，毛发异常，骨和动脉异常，以至脑障碍。对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

检测方法：GB 5009.268-2016、GB 5009.13-2017

锰

(1)可促进骨骼的生长发育。(2)保护细胞中线粒体的完整。(3)保持正常的脑功能。(4) 维持正常的糖代谢和脂肪代谢。(5) 可改善机体的造血功能。

检测方法：GB 5009.268-2016、GB 5009.242-2017

钠

钠元素以盐的形式广泛的分布于陆地和海洋中，钠也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。周岁内的宝宝不建议额外食用盐。

检测方法：GB 5009.91-2017