百检网首页 我的订单 400-101-7153

芝麻花生营养豆腐的加工

作者:百检网 时间:2021-12-28 来源:互联网


    1.选料 选择无虫蛀、无霉腐、色泽光亮、籽粒饱满的黄豆、花生、芝麻为原料。

    2.浸泡 黄豆、花生分别用清水漂洗后,再用2.2倍原料的清水浸泡9小时~12小时(室温),浸泡后清洗干净,然后分别磨浆。

    3.磨浆分离 准备好磨浆用的温水,磨浆时给黄豆加水5.5倍,花生加水4倍,进料时必须随料定量加水。磨浆后进行浆渣分离,并往浆液里加入碾碎过筛的芝麻一起煮浆。原料配比以黄豆10份、花生5份、芝麻2份较好。

    4.煮浆 煮浆时需加入1%的甘油脂肪酸酯以消除泡沫。煮浆时要不断地搅拌,煮沸5分钟即可。

    5.过滤、冷却 将煮过的浆液再次过滤,冷却至30℃以下。

    6.点浆、灌浆 往冷却好的浆液里加入用少量凉开水或凉熟豆浆溶解的凝固剂,搅拌均匀后立即灌装到专用的内酯豆腐盒内密封,这一过程一般需在15分钟~20分钟之内完成。凝固剂由葡萄糖酸内酯70%、氯化锌22%、碳酸钙5%、蔗糖脂肪酸酯3%配比组成。

    7.加热定型 将密封好的豆浆料盒放入95%水浴锅中恒温加热25分钟即可取出。

    8.冷却强化 加热定型后的内酯盒豆腐放入冷水中冷却至室温,再放入冷藏柜中冷却1小时,得到具有一定弹性和韧性的营养内酯盒豆腐。
百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台,是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务,简化检测流程,提升检测服务效率,利用互联网+检测电商,为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率,打破行业壁垒,打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 桑德斯微电子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉叠贸易有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司
  • 宁波图米文具用品有限公司
  • 江苏力之创特种装备制造有限公司

相关资讯

暂无相关资讯

行业热点

百检网